حلويات يابانية: وصفات تجمع بين الإبداع في الشكل والروعة في المذاق!

يضم المطبخ الآسيوي العديد من وصفات الحلويات الرائعة والمعروفة. لذلك، سنقدم لكم اليوم تشكيلة من ألذ وأشهر الحلويات في المطبخ الياباني!

تجمع الحلويات اليابانية الطعم الشهي بالإضافة لشكلها المميز والدقة الفائقة في صنعها. كما أن لكل منها تاريخ عريق حتى أن كل محافظة تشتهر بنوع من الحلويات تصنعه ولا تصنع غيره. فهي تجمع الطعم، الثقافة، العراقة، الجودة، والدقة في الصنع. وإليكم أكل ياباني مشهور: إكتشفوا المذاق الآسيوي اللذيذ.

كيكة الجبن اليابانية

 حضروا وصفة كيك مثالية من أطيب وصفات المطبخ الياباني، جربوا معنا كيكة الجبن وقدموها على سفرتكم لتبهروا عائلتكم بمذاق الحلى الذي لا يُقاوم من خفته ولذته.

طريقة التحضير:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية ثم نثبت الرف الشبك وسط الفرن.
• نضع الزبدة في قدر على حرارة هادئة، وحين تذوب نقوم بوضع الجبن الكريمي، والحليب، مع التقليب حتى يتشكل خليط متجانس ثم نطفأ النار وندع الخليط جانباً حتى يبرد.
• نخلط صفار البيض بواسطة مضرب يدوي حتى يتشكل خليط ناعم، ثم نضيف خليط البيض إلى خليط الجبن الكريمي مع التقليب بخفة وباستخدام مضرب يدوي.
• ننحل الدقيق، ودقيق الذرة، ونضيفهم إلى خليط الجبن والبيض مع التقليب والحرص على عدم ظهور تكتلات فيه، ثم نضيف السكر بصورة تدريجية مع الاستمرار في التقليب.
• نضيف ربع كمية بياض البيض إلى الخليط مع التقليب فالربع الثاني من كمية البيض وهكذا حتى يتشكل خليط متجانس.
• نغلف قالب دائري بورق الخبز، ونسكب الخليط ونضع القالب فوق صينية تتجاوزه حجمًا ومملوءة بالماء، ثم نخبز الصينية في الفرن الساخن وذلك لمدة 25 دقيقة.
• نخفف حرارة الفرن إلى درجة حراره 140 مئوية مع الخبز مجددًا لـ 50 دقيقة إضافية.
• نخرج الصينية من الفرن بحذر ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونزين بالسكر البودرة.

بان كيك ياباني

 أبهروا عائلتكم بتقديم وصفتهم المفضلة بطريقة الطهاة المحترفين، تعلموا خطوات عمل البان كيك من المطبخ الياباني، وقدموه مزينًا بحسب الرغبة. وإليكم فوائد السوشي عديدة أبرزها إصلاح خلايا الدماغ.

طريقة التحضير:

• نخلط البيض مع الحليب، والسكر، والفانيليا، بالمضرب الكهربائي في وعاء عميق.
• نضيف للخليط السابق الدقيق، والبيكنج باودر،  والبيكنج صودا، ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
• ندهن المقلاة المخصصة للبان كيك بالقليل من الزبدة، وندهن قالب تقطيع دائري بالزبدة.
• نسكب في وسط القالب القليل من الخليط حتى يصل للأطراف، ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتماسك، ثم نقلبه على الجانب الآخر وهكذا حتى تنتهي الكمية.

الموتشي الياباني

يرغب الكثير منا فى معرفة طريقة عمل الموتشي الياباني الأصلية لنتمكن من تحضيرها وإعدادها في المنزل بمذاق مميز. وإليكم أكلات آسيوية: وصفات وأكلات الأكثر شهرة وتناولا حول العالم.

طريقة التحضير:

• نضع دقيق الأرز والماء في وعاء يتحمل الحرارة ونعجنهم بشكل جيد حتى يتجانسوا تمام ثم نغطي الوعاء بورق نيلون لاصق ونضعه في جهاز الطهي بالبخار ونتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا .
• بعد ذلك ننزع ورق النيلون من على الخليط ونضع العجينة في وعاء على نار هادئة ثم نضع ثلث السكر ونقلبهم بشكل جيد حتى يذوب السكر بالكامل وتمتزج المكونات ونكرر العملية ثلاث مرات حتى انتهاء السكر.
• نرش نشا الذرة على سطح صلب ونضع عليه عجينة الموتشي التي أعددناها على النار ثم نرش نشا الذرة على وجه العجينة مرة أخرى ونفردها حتى نحصل على شكل مستطيل.
• باستخدام سكين حاد نقطع العجينة مربعات متساوية في الحجم ونأخذ قطعة من العجين ونضع القليل من الأيس كريم في الوسط ثم نغلق العجينة على الأيس كريم بحيث يكون الشكل النهائي مثل الكرة وبداخلها الآيس كريم.

برأيي الشخصي كمحررة، المطبخ الياباني من المطابخ العالمية الرائعة الذي يقدم أنواع شهية من الطعام سواءً المالحة أو الحلوة كما أنه يتميز بجمال أطباقه!