ليست كلها آمنة! أدوات مطبخ شائعة قد تضر بصحتكم

عند طهي الطعام، يجب التأكد من استخدام أدوات آمنة ولا تشكل خطورة على الصحة، حيث ان هناك بعض الأدوات التي يمكن أن تسبب أضرارًا صحية لا يستهان بها!

يسلّط عدد من الخبراء الضوء على خطر يهدد صحتنا قد يكمن في الأدوات المنزلية اليومية التي نستخدمها بانتظام. ورغم حرص الكثيرين على النظافة الشخصية، تظهر الأبحاث أن العديد من الأشياء التي نعتقد أنها آمنة قد تصبح بيئة خصبة لتكاثر الجراثيم والبكتيريا، ما يزيد من خطر الإصابة بعدد من الأمراض. وننصحكم بالإطلاع على مستلزمات المطبخ من الالف للياء أدواتكم المثالية لتنظيم مطبخكم.

ملاعق السليكون

رغم أن ملاعق السيليكون تساعد في الحفاظ على الأواني من الخدوش ولكن يجب الحذر من استخدامها، حيث أن هناك درجات مختلفة في جودة السليكون، ومنها ما يسبب مخاطر على الصحة.

فهناك منتجات لا تتأثر بدرجة الحرارة المرتفعة، وأخرى تكون منخفضة الجودة وتتفاعل مع الأطعمة عند التعرض للحرارة.

وتسبب هذه الأدوات منخفضة الجودة في التهاب المعدة والأمراض المعوية المختلفة، كما يمكن أن تؤدي إلى ضعف المناعة لأنها تقوم بسحب فوائد الأطعمة. وإليكم أهم 6 أنواع أساسية من الأواني والمقالي.

أواني الطعام المصنوعة من التفلون

تعد أواني الطعام المصنوعة من التيفلون هي المفضلة لدى الكثير منا لأن الطعام لا يلتصق بها، وهي ميزة جيدة تجعلها من أبرز الأنواع الرائجة والمستخدمة في الأسواق.

ورغم هذا إلا أنها من ضمن أدوات لا يجب استخدامها في طهي الطعام فلها العديد من المخاطر على الصحة، وخصوصًا عند تقشر طبقة التيفلون، حيث أن هذه القشور التي تتفاعل مع الطعام يمكن أن تؤدي للإصابة بالسرطان.

كما أن لها تأثيرات سلبية على هرمونات الجسم، وتسبب خلل واضطرابات تؤثر على الصحة بشكل عام.

أدوات الطهي الألومنيوم

تستخدم أواني الألومنيوم منذ القِدم في طهي الطعام، ولا زال الكثير منا يعتمد عليها رغم ظهور الكثير من أنواع الأواني الأخرى الأفضل منها.

كما تتسم أواني الألومنيوم بسعرها المنخفض، ولكن في نفس الوقت لها مخاطر كبيرة على الصحة، حيث يحدث تسريب لهذا العنصر في الأطعمة، لتصبح سامة وتسبب مشكلات في الجهاز الهضمي. وتزداد مخاطر الألمنيوم عند طهي الأغذية الحمضية فيه، مثل: عصير الطماطم، والليمون، وغيرها.

حاويات الطعام البلاستيك

عند استخدام الحاويات البلاستيكية في تخزين الطعام، والأطباق البلاستيكية المخصصة للأطفال، يجب الحذر لأن بعض منها يؤدي إلى الإصابة بأمراض عديدة أخطرها السرطان. حيث يوجد أنواع بلاستيك غير آمنة على الصحة، وتحتوي مواد مسرطنة، فيجب أن تكون خالية من مادة ثنائي الفينول ومدون عليها (Free BPA).

كما يعد البلاستيك المدون عليه رقم 5 هو الأكثر أمانًا لأنه يمكن إعادة استخدامه مرّة أخرى، أما الأنواع الأخرى فلا يمكن إعادة استخدامها، ويجب التخلص منها فور استعمالها لمرّة واحدة. وإليكم أجهزة المطبخ الكهربائية: ابتكارات تُسهل حياتكم اليومية وتجعلكم طهاة محترفون.

برأيي الشخصي كمحررة، استخدام أدوات المطبخ الجيدة بشكل عام ينعكس على الطهي وعلى تغذيتنا السليمة. لذلك، يجب علينا اختيار الأدوات التي لا تضر بالصحة!