ماذا عن أصل البرك وما هي أبسط طرق لتحضيرها!

ماذا عن أصل البرك وما هي أبسط طرق لتحضيرها؟ هذا ما سوف نقدمه لكم في هذا المقال، تعرفوا على الأنواع المتعددة والمختلفة من هذا الطبق الغني.

ias

تعتبر البرك من أنواع المعجنات التي يتم تناولها على وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي، وهي عبارة عن عجينة متعددة الطبقات ومحشية باللحم المفروم أو الدجاج أو السبانخ أو الجبنة. وتحضير هذه الوصفات لا يتطلب وقتًا كبيرًا أما عن مذاقها فهو لا يقاوم، مميّز ورائع.

إليكم فيما يلي أصل البرك وكيفية تحضيرها بطرق مختلفة وبحشوات متعددة:

أصل البرك

إنه الطبق الأشهر خصوصًا في شهر رمضان الكريم حيث نجده على موائد الافطار والسحور بشكل كبير ويعود ظهور البرك المصنوع من ورق المعجنات إلى القرن الحادي عشر من قبل البدو الرحل، أما البرك المصنوعة من معجنات فيلو فقد نشأت في اليونان ولا تزال تتمتع بشعبية كبيرة في تركيا.

كيفية تحضير البرك

تختلف طريقة عمل البرك من بلد لآخر إلا أنها تتكون جميعها من عجينة وحشوات مختلفة ولذيذة، إليكم أبرزها:

البرك بحشوة اللحم

يمكنكم تحضير البرك باللحم الشهية وبخطوات سهلة وبسيطة جدًا، حضروها اليوم وأضيفوا نكهات عالمية إلى سفركم.

طريقة عمل البرك باللحم

(5)

يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل البرك باللحم خطوة بخطوة في البيت. حضري مقبلات غربية لذيذة باسهل طريقة وقدميها لضيوفك على سفرة غنية بالأطباق الغربية بوصفات تتعلمينها من موقعنا.

  • تقدّم ل…

    10 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

     لتحضير العجينة، ضعي الزبدة والدقيق في وعاء متوسط الحجم.

  • 2

     إدعكي بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.

  • 3

     أضيفي الملح، الفلفل الأسود والبيض.

  • 4

     أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

  • 5

     أتركي العجينة جانباً لحوالى 10 دقائق حتى ترتاح على حرارة الغرفة.

  • 6

     خذي مقدار من العجينة وشكلّيها بالحجم الذي تفضلينه.

  • 7

     اعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم رصّي القطع في صينية.

  • 8

     أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ10 دقائق حتى تنضح القطع.

  • 9

     لتحضير الحشوة، ضعي الزيت، البصل، اللحم، الملح، الفلفل الأسود والزيتون في قدر على النار.

  • 10

     حرّكي المكونات حتى تنضج ثم وزعيها بالتساوي في وسط كلّ عجينة.

  • 11

     زيّني قطع العجينة بالجبن المبشور وأعيدي إدخالها الى الفرن لـ10 دقائق ثم قدميها ساخنة على سفرتك.

البرك بحشوة الجبن

حضروا اليوم هذه البرك الهشة بحشوة الجبن بالطعم التركي الأصيل وأغنوا موائدكم الرمضانية بها.

البرك الهشة

(23)

نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل برك تركية بحشوة الجبن بالصور. وصفة سهلة وسريعة التحضير سيستمتع بمذاقها الشهي جميع أفراد أسرتك. جربيها!

  • تقدّم ل…

    30 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    ضعي في وعاء الدقيق والزبدة وسكر البودرة والملح والزيت النباتي والزيت الزيتون والزبادي.

  • 2

    إدعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 3

    غطّي الوعتء واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجين.

  • 4

    مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق حتى تحصلي على سماكة 1 ملم.

  • 5

    قطّعي العجينة إلى قطع متوسّطة الحجم.

  • 6

    في وعاء، أخلطي الجبنة مع البقدونس والزبدة.

  • 7

    إحشي كل قطعة عجين بالقليل من خليط الجبنة ولفّيها جيداً.

  • 8

    حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيه البرك حتى يتغيّر لونها من الجهتين.

نصائح

لا تكثري من رش الدقيق على العجين حتى لا يجف.

البرك بحشوة السبانخ

تمتعوا بالفوائد الغذائية للسبانخ فهو مكون غني بالفيتامبنات والمعادن وهو يقي الإنسان من الأمراض، حضروا البرك التركية بحشوة السبانخ بأقل وقت ممكن.

طريقة عمل البرك التركية بحشوة السبانخ

(6)

اذا كنت من محبي المعجنات التركية نقدم اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل البرك التركية بحشوة السبانخ بخطوات ولا اسهل لتزيني بها سفرتك! طعمها رائع، جربيها الان!

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    35 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير الحشوة: في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل ليذبل.

  • 2

    أضيفي السبانخ ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.

  • 3

    اتركي المكونات على النار حتى يذبل السبانخ. ضعيه جانباً ليبرد.

  • 4

    حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 5

    مدي عجينة الفيلو على سطح صلب وقطعيها إلى مثلثات كبيرة الحجم.

  • 6

    في وعاء اخلطي البيضة مع الزيت والحليب.

  • 7

    إدهني كل مثلث بمزيج البيض وضعي في أسفله ملعقة كبيرة من الحشوة.

  • 8

    خذي طرفي المثلث واطويهما على الحشوة ثم لفي العجينة على نفسها لتحصلي على رول.

  • 9

    أعيدي الكرة حتى تنتهي من كمية العجين والحشوة.

  • 10

    صفي الرولات في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وادهنيها بصفار البيض ورشيها بحبة البركة.

  • 11

    أخبزي البرك لحوالي 25 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.

  • 12

    قدميها فوراً.

نصائح

لنكهة ألذ، يمكنك أن تضيفي جبن الفيتا إلى الحشوة.

نصائح!

  • نضع الصينية داخل فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية
  • نترك الصينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا إلى أن تتحمر من جميع الجهات.
  • يمكننا تقديم البرك ساخنة إلى جانب اللبن الزبادي.


مواضيع ذات صلة

طرق تحضير مبتكرة لفضلات الدجاج

أكلات رمضانية سعودية تنفرد بها المملكة في الشهر الفضيل

أسرع 5 وصفات حلويات تحضّرونها من التمر

أجمل سفرة رمضان للضيوف كلّ الفخامة بالصور

كيفية قياس السكر الطبيعي للصائم في شهر رمضان

أسماء وأشكال المكسرات الشهيرة بالصور

هل أضرار الشمندر لمرضى السكري تتخطى فوائده؟

أضرار دبس التمر لا يمكن الإستهانة بها!

أفضل وجبات السحور الغنيّة بالطاقة في رمضان

ألذ الوصفات لسحور سهل وسريع تشعركم بالشبع لفترة طويلة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية