ما هو بديل كريمة الطبخ

اذا كنت تتساءلين ما هو بديل كريمة الطبخ ولا تتوفر لديك احدى البدائل التي تحدثنا عنها في مقال سابق تعرفي من موقع اطيب طبخة على مجموعة اضوفية من البدائل التي يمكنك استخدامها عوضاً عن كريمة الطبخ.

1. كريمة الطبخ
2. مقادير كريمة الطبخ
3. استخدامات كريمة الطبخ
4. بدائل كريمة الطبخ

1. كريمة الطبخ

تدخل كريمة الطبخ في تحضير العديد من الحلويات والأطباق الكريمية مثل الشوربة والصلصات إذ تعزّز قوام الطبق وتضيف إليه نكهات ولا أشهى. 

2. مقادير كريمة الطبخ

لحضير كريمة الطبخ، أنت بحاجة للتالي:

المكوّنات

1. ضعي الماء المثلج في وعاء.
2. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي.
3. أطفئي النار وارفعي القدر عن النار. ضعي الحليب في وعاء وضعي هذا الأخير في الماء المثلج. أتركيه جانباً.
4. عندما تظهر الرغوة على الوجه، أسكبي الحليب في وعاء واخفقيه بهدوء حوالي 12 دقيقة.
5. أدخلي الحليب إلى الثلاجة لساعتين حتى يبرد.
6. أخرجي الحليب من الثلاجة واخفقيه جيداً حتى يكثف ويصبح قوامه مثل الزبدة.
7. أضيفي الدقيق لاستخدام الكريمة للطبخ ونشاء الذرة لاستخدامها للحلويات.

3. استخدامات كريمة الطبخ

• أضيفي السكر بحسب الرغبة إلى الكريمة واخفقيها حتى تحصلي على زينة مميزة للحلويات وسلطة الفواكه.
• أضيفي الكريمة إلى قهوتك الصباحية لمضاعفة النكهات اللذيذة.
• أضيفي الكريمة إلى وصفات الشوربة حتى تحصلي على حساء كريمي لا يقاوم.
• أضيفي عصير الليمون الحامض والملح إلى كريمة الطبخ وسخّني المزيج على النار مع التحريك المستمر لتحصلي على جبن ريكوتا منزلي.
• أضيفي الكريمة إلى الصلصات على أنواعها من صلصة اللحم وصولاً إلى البشاميل.
• احصلي على بطاطس مهروسة بمذاق سري ولذيذ فقط عبر إضافة كريمة الطبخ والتوابل.

4. بدائل كريمة الطبخ

الحليب المبخّر

الحليب المبخّر هو الحليب الذي تمّ استخلاص أكبر كمية ممكنة من السوائل منه، وهو يضيف قواماً كثيفاً للأطباق تماماً مثل كريمة الطبخ.

كريمة جوز الهند

تماماً مثل كريمة الطبخ، تلعب كريمة جوز الهند دوراً في إضفاء قوام كريمي وشهي لأطباقك أكانت شوربة أو صلصة. لكن انتبهي إذ أنها قد تضيف نكهة جوز الهند لوصفتك.

حليب + لبن زبادي يوناني

عندما تخلطين الحليب مع اللبن الزبادي اليوناني، تحصلين على بديل مثالي لكريمة الطبخ. يكفي أن تخلطي كميتين متساويتين من الحليب واللبن وتضيفي المزيج لوصفتك شرط أن تكون مالحة وليست من الحلويات!

حليب + قشطة

كوب حليب وعلبة قشطة يكفيان حتى تحصلي على كريمة كثيفة ودسمة تماماً مثل كريمة الطبخ التي تجدينها في الأسواق.