ما هي الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية؟

ما هي الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية؟ اكتشفوها معنا اليوم من خلال هذا المقال ولا تترددوا في تجنبها بشكل أكيد.

ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم يعتبر من المشاكل الصحية التي تنتج عن العادات الغذائية الخاطئة، وتكمن خطورته في أنه يزيد من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض أخرى. أما لخفض هذه الدهون الثلاثية في الدم، يجب اتباع نظام غذائي صحي وتجنب استهلاك بعض الأطعمة إليكم فيما يلي طرق لعلاج الدهون الثلاثة في البيت.

ما هي الدهون الثلاثية؟

الدهون الثلاثية هي أحد أنواع الدهون الموجودة في الدم. بالتالي عند تناول الطعام، يحوِّل جسمنا أي سعرات حرارية لا تحتاج إلى استخدامها على الفور إلى دهون ثلاثية. تخزن الدهون الثلاثية الغليسريد في خلايانا الدهنية. وفي وقت لاحق، تطلق الهرمونات الدهون الثلاثية لإمداد الطاقة بين الوجبات.

المعدل الطبيعي

من خلال اختبار دم بسيط يمكن اكتشاف ما إذا كانت الدهون الثلاثية في مستواها الصحي أم لا، أما المعدل الطبيعي فهو:

• طبيعي: أقل من 150 ملليغرامًا لكل ديسيلتر
• ارتفاع طفيف: من 150 إلى 199 ملغم/ديسيلتر
• مرتفع: من 200 إلى 499 ملغم/ديسيلتر
• مرتفع جدًا: 500 ملغم/ديسيلتر أو أعلى

مخاطر ارتفاع هذه الدهون في الجسم

• يمكن أن يسبب ارتفاع الدهون الثلاثية في تصلب الشرايين مما يزيد من مخاطر الإصابة بسكتة دماغية، وأزمة قلبية، وبعض أمراض القلب.
• يمكن أن يؤدي الارتفاع الشديد في الدهون الثلاثية إلى الإصابة بالتهاب حاد في البنكرياس.

أعراض ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية

• تطور نوبات التهاب البنكرياس
• ألم شديد في البطن
• الغثيان
• تطور أعراض أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير
• الذبحة الصدرية
• ضيق في التنفس
• عدم انتظام في دقات القلب

أطعمة تخلوا عنها اليوم

الخضراوات النشوية

ينصح بعدم تناول الخضراوات النشوية، مثل البطاطس والبازلاء والبطاطس الحلوة، في حال المعاناة من زيادة الدهون الثلاثية في الدم. فهذه الخضراوات تضم نسبة عالية من النشاء، الذي يحوّله الجسم إلى دهون ثلاثية، لذلك يفضل استبدالها بالقرنبيط واللفت والمشروم.

الأسماك المعلبة

من الأفضل تناول المأكولات البحرية الطازجة، لأن الأسماك المعلبة يضاف إليها كمية كبيرة من الزيوت، التي تسبب ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

الأطعمة النشوية

ينصح بالابتعاد نهائيًا عن الأطعمة النشوية، مثل المعكرونة والأرز والشوفان، أو التقليل منها، لأن النشاء المتوفر فيها بكميات كبيرة يتحول في الدم إلى دهون ثلاثية.

الحلويات

من الضروري تجنب الحلويات، لأن السكر فيها مرتفع ويتحول داخل الجسم إلى دهون ثلاثية، وينطبق نفس الأمر على المشروبات السكرية، مثل المشروبات الغازية والعصائر المعلبة.

المخبوزات

تسبب المخبوزات زيادة الدهون الثلاثية في الدم، نظرًا للمواد الدسمة المستخدمة في تحضيرها، مثل السمن والزبدة والزيت، بالإضافة إلى تصنيعها من الدقيق الأبيض، الذي يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم.

أطعمة تقلل الدهون الثلاثية

إليكم قائمة بالأطعمة والأكلات التي تقلل الكوليستيرول الضار والدهون الثلاثية في الدم:

• الشوفان: يعتبر الشوفان أفضل فطور صحي لمرضى الدهون الثلاثية فهو يحمي القلب، من خلال خفض نسبة الدهون الثلاثية.
• المكسرات: توفر المكسرات الألياف التي ترتبط بالكولسترول في الجهاز الهضمي، وتسحبه خارج الجسم قبل دخوله في الدورة الدموية، كما توفر أحماض الأوميغا 3 والدهون غير المشبعة.
• الحبوب الكاملة: تعد الحبوب الغنية بالألياف قابلة للذوبان، وترتبط بالكولسترول في الجهاز الهضمي، فتسحبه خارج الجسم قبل دخوله في الدورة الدموية. 
• الزيوت النباتية: استخدام الزيوت النباتية بدلًا من الزبدة عند الطهي يساعد في تقليل الدهون الثلاثية، مثل: زيت الزيتون، وزيت عباد الشمس وغيرها. 
• بروتين الصويا: تساعد الصويا على خفض الكوليستيرول الضار كما أن لها العديد من الفوائد الصحية المختلفة منها تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.
• السمك: ينصح باستهلاك السمك لاحتوائه أحماض أوميغا 3، وقد يقلل تناوله أيضًا من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 36٪.
• الحلبة: أثبت أن لبذور الحلبة الفعالية في التقليل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
• مستخلص الثوم: يمتلك الثوم خصائص مضادة للالتهابات، وقد أفادت الدراسات أن خلاصة الثوم يمكنها أن تخفض من مستويات الدهون الثلاثية في مجرى الدم.
• الباذنجان والبامية: يعدان مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان، لأنهما يرتبطان بالكوليسترول في الجهاز الهضمي ويسحبانه خارج الجسم قبل دخوله في الدورة الدموية. 
• الحمضيات: الحمضيات غنية بالبكتين، وهو نوع من الألياف التي تذوب والتي قد تعمل على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم.

خفض مستويات الدهون الثلاثية

بالإضافة لوجود أكلات تقلل الدهون الثلاثية هناك أيضًا مجموعة من الطرق الأخرى التي يساهم اتباعها في خفض هذه الدهون بشكل أكيد وغالبًا ما تكون متمثلة بتغيير نمط الحياة، ومنها:

• تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة
• تقليل كميات السكر في النظام الغذائي
• تقليل الكربوهيدرات المستهلكة يوميًا
• ممارسة التمارين الرياضية بانتظام
• تجنب الدهون غير المشبعة