مدة صلاحية الإحتفاظ بالقمح دون أن يفسد

هل تعرفون مدة صلاحية الإحتفاظ بالقمح دون أن يفسد؟ أجوبة سنقدمها لكم في هذا المقال لتعرفوا المدة التي يجب عليكم التقيدبها وطرق تخزينه.

مدة صلاحية تخزين القمح

نحرص دائماً على تخزين كمية من القمح في المنزل، نظراً لكونه من أساسيات الطعام الذي لا غنى عنها،ويمكن تخزين القمح دون أن يفسد لمدة تصل إلى 18 شهراً، ولكن بعد اتباع الشروط السليمة للتخزين،حيث يجب وضع القمح في وعاء وإغلاقه بإحكام، ثم الاحتفاظ بالوعاء في مكان مظلم وبارد وجاف، وليس به أي نسبة رطوبة.

وللحفاظ على القمح المخزن لأطول وقت ممكن، ننصح بأن يكون مكان التخزين بارداً بدرجة حرارة منخفضة،كما يجب أن تكون الأكياس المخزن فيها القمح بلاستيكية مصنوعة من البولي إيثيلين.

خطوات تخزين القمح في المنزل

هناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها عند تخزين القمح في المنزل، وتتمثل تلك الخطوات فيما يلي:

• لا بد من تنظيف القمح قبل تخزينه، ومن الأفضل عدم الحصول عليه مباشرة من المزارعين.
• ننصح بعدم شراء حبوب القمح الكاملة، نظراً لاستخدام مواد سامة وغير آمنة في معالجتها وحمايتها من الآفات.بالرغم من الحقائق الممتعة عن الحبوب الكاملة.
• عند تخزين القمح، يجب تقسيمه على عدة أكياس أو عبوات، وليس وضعه في كيس واحد أو عبوة واحدة.
• للحفاظ على القمح المخزن لأطول فترة ممكنة، ننصح بتفريغ الأكياس من الأوكسيجن قبل إغلاقها عليه.
• عند تخزين القمح، يجب أن تتراوح درجة حرارة المكان ما بين 4.5 درجة إلى 15.5 درجة مئوية، وهي أنسب درجة حرارة لتخزين أنواع متعددة من الحبوب.
• ننصح بفحص القمح المُخزن من حين لآخر، للتأكد من خلوه من أيّ حشرات نمت بداخله.
• في حال إكتشاف حشرات به، يجب القضاء عليها من خلال وضع القمح في الفريزر لمدة تتراوح ما بين يومين إلى 3 أيام.
• ويُمنع استخدام المبيدات الحشرية للقضاء على الحشرات التي تنمو داخل القمح.
• عدم تخزين القمح الذي تنبعث منه رائحة كريهة، لأنها دلالة على تلفه.
• عند شراء القمح لتخزينه، لا بد من الانتباه لتاريخ الإنتاج وفترة الصلاحية.
• تنظيف المكان المخصّص لتخزين القمح من أيّ حشرات.

طرق تخزين القمح

توجد طرق عديدة لتخزين القمح لفترات طويلة ، منها ما يلي:

• إستخدام وعاء بلاستيك مبطن بعد تفريغه من الهواء ، وتعتبر هذه الحاوية بمثابة حاجز للرطوبة.
• إستخدام أكياس المايلار التي تحمي القمح من الأوكسيجن والرطوبة وكذلك تحميه من الحشرات.
• توضع هذه الأكياس في وعاء مصنوع من البلاستيك.
• استخدام أوعية زجاجية ، وهذه الطريقة مناسبة جداً لحماية القمح من الأوكسيجن والرطوبة.
• وضع الوعية الزجاجية في خزائن المطبخ العالية مع الحرص على علاج الرطوبة في خزائن المطبخ.

مشاكل تخزين القمح

قد تحدث العديد من المشاكل عند تخزين القمح وخاصة في الصوامع ، ومن أهم هذه المشاكل زيادة الرطوبة،وكذلك قد يتعرّض للإصابة بسوسة القمح أو سوسة الأرز أو قد يتعرّض للإصابة بحشرة الخنفساء ، وقد تحتوي حبوب القمح على بذور الأعشاب أو أنواع أخرى من الحبوب.