أنشيلادا الدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الصلصة الأنشيلادا: في قدر، حمّي زيت الزيتون ثمّ قلّي البصل حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الكمون والفلفل الحار والأوريغانو والحبق.

• 3

  قلّبي المكونات على نار متوسطة لبعض الوقت.

• 4

  نكّهي بالملح وأضيقي الثوم ومعجون الطماطم ومرق الدجاج المذوّب.

• 5

  قلّبي المكونات على نار متوسطة.

• 6

  في وعاء صغير، ذوّبي جيداً الدقيق في القليل من الماء الساخن.

• 7

  أضيفي الدقيق المذوّب فوق قدر الصلصة مع التحريك باستمرار.

• 8

  أتركي الصلصة على النار لمدّة 15 دقيقة حتى تتماسك وتصبح كثيفة ثمّ أطفئي النار واتركيها جانباً.

• 9

  لتحضير حشوة الدجاج: في قدر، حمّي زيت الزيتون على نار متوسطة وقلّي قطع الدجاج قليلاً.

• 10

  أضيفي البصل الأخضر والثوم والأوريغانو والملح والفلفل الأسود.

• 11

  قلّبي المكونات حتى تنضج قطع الدجاج ثمّ أطفئي النار.

• 12

  ضعي القليل من جبن الموزاريلا وقلّبي ليذوب.

• 13

  على كلّ رغيف خبز، ضعي حشوة الدجاج ثمّ فوقها القليل من صلصة الأنشيلادا.

• 14

  لفّي أرغفة التورتيا ثمّ صفيها في صينية فرن.

• 15

  أسكبي فوق الخبز القليل من الصلصة المتبقية والقليل من جبن الموزاريلا المبشورة.

• 16

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.

• 17

  قدّمي الطبق ساخناً وصحتين.

نصائح

وصفات ذات صلة