وصفة فشار جبن فيتا وزعتر… طعم جديد ومفاجئ!
طعم روعة!
3 دقيقة
الخبز التركي
جربي سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل الخبز التركي بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة للشيف رانيا، تفقديها وحضّريها لتقدميها على سفرتك لعائلتك أو لزوّارك.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الخميرة:
دقيق
50 غرام
سكر
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
ماء دافئ - 100 ملل
لتحضير العجينة:
دقيق
500 غرام
ملح
نصف ملعقة كبيرة
زيت زيتون
50 ملل
زلال بيض
1
ماء دافئ - 250 ملل
حبة البركة
ملعقتان كبيرتان
صفار بيض
ممزوج بقليل من الحليب السائل والقهوة لدهن وجه الخبز 1
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الخميرة: في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والخميرة والماء.
-
2
أخلطي المكونات جيداً.
-
3
غطّي الوعاء بقطعة بلاستيكية.
-
4
ضعي الوعاء في ماء ليختمر المحتوى من 15 إلى 20 دقيقة.
-
5
لتحضير العجينة: في العجانة، ضعي الدقيق مع زيت الزيتون واخلطي.
-
6
أسكبي مزيج الخميرة وأضيفي زلال البيضة والماء الدافئ تدريجياً مع العجن باستمرار.
-
7
ضعي الملح مع متابعة العجن لحوالى 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
-
8
غطّي العجينة واتركيها جانباً لتختمر ويتضاعف حجمها.
-
9
قسّمي العجينة إلى 3 أقسام.
-
10
شكّلي كلّ قسم على هيئة كرة.
-
11
بواسطة سكين حاد، إصنعي بعض الفتحات أو النقوش على وجه الخبز وضعيها على صينية.
-
12
غطّي الكرات من جديد حتى تختمر لبعض الوقت.
-
13
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
14
إدهني الخبز بخليط صفار البيضة.
-
15
وزّعي حبّات البركة عليها.
-
16
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
17
أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الخبز على سلك حديدي وغطّيها بفوطة قماش لتبقى طريّة.
نصائح
من أنواع الخبز التي يمكنك أيضاً تحضيرها في المنزل: خبز الكسكاس أو خبز التميس.
وصفات ذات صلة
