الديك الرومي المشوي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء الزبادي والخردل والكاتشاب والماء البصل والليمون الحامض والخل والزيت.

• 2

  نكّهي بالملح والفلفل والبهارات المشكّلة والقرفة وحرّكي.

• 3

  إغسلي الديك الرومي جيداً واستخرجي منه الكبد واتركيه جانباً.

• 4

  إدهني الديك بالقليل من التتبيلة، ضعيه في صينية ثمّ أسكبي باقي التتبيلة في القعر.

• 5

  غطّي الصينية وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.

• 6

  أسكبي ربع كوب من الماء فوق التتبيلة، غطّي وجه الصينية بورق قصدير واحدثي بضعة ثقوب فيها.

• 7

  إشوي الديك في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين ونصف.

• 8

  أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن حتى يحمر الديك.

• 9

  لتحضير الأرز، ضعي السكر في قدر على حرارة متوسّطة حتى يتشكّل الكراميل.

• 10

  في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي فيه البصل حتى يذبل.

• 11

  أضيفي الكبد وقلّبي المكوّنات ثمّ أضيفيها على السكر.

• 12

  زيدي الأرز وقلّبي المكوّنات حتى تتجانس.

• 13

  أسكبي الماء وكوبين من مرق الديك ومرق الدجاج.

• 14

  نكّهي بالملح والبهار والقرفة والملح بحسب رغبتك واتركي المزيج على انار حتى تجفّ السوائل وينضج الأرز.

• 15

  أسكبي الأرز في طبق التقديم إلى جانب الديك الرومي وزيّني الوجه بالمكسرات والزبيب بحسب رغبتك. بالهناء والشفاء.

وصفات ذات صلة