الرز البرياني بدون دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار هادئة، ضعي الماء والملح والارز واتركيه حتى ينضج نصف نضجة.

• 2

  في وعاء صغير الحجم، ضعي الحليب وانقعي عيدان الزعفران فيه واتركيها حتى تذوب.

• 3

  أضيفي خليط الزعفران إلى الأرز حتى يصبح اصفر اللون.

• 4

  سخني الزيت في قدر على النار ثم زيدي البصل واتركيه حتى يذبل.

• 5

  زيدي الجزر، البازيلاء، البطاطس والزبيب ثم قلبيها جيداً.

• 6

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الزنجبيل، بذور الخردل، الكزبرة، الكركم والفلفل الحار المطحون واخلطي.

• 7

  ضعي الخلطة في قدرعلى نار هادئة ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تمتزج.

• 8

  أضيفي الطماطم، اللبن الزبادي، جوز الهند والخضار المقلية واتركي المكونات تغلي على نار هادئة حتى تنضج بشكل جزئي.

• 9

  ضعي الأرز في صينية فرن وخلطة الخضار فوقه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن واقلبي أرز البرياني في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة