مفركة كوسا الشعبية التقليدية
سهلة وسريعة
15 دقيقة
الرز البرياني بدون دجاج
تعلمي طريقة تحضير الرز البرياني بدون دجاج معنا لتحضري الوصفة خطوة خطوة وتقدميها على سفرتك مع المكسرات الى جانب اطباق رئيسية متعددة ومقبلات لا مثيل لها!
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
أرز بسمتي
3 أكواب
ملح
رشة
ماء- بحسب الحاجة
زعفران
3 عيدان
حليب سائل
ملعقة كبيرة
جزر
مقطع كوبان
بازيلاء
خضراء كوبان
بطاطس
مقطعة كوبان
بصل
مقطع إلى شرائح حبة
زبيب
كوب
زيت نباتي
كوب
كركم
ملعقة صغيرة
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 4 فصوص
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
بذور الخردل- ملعقة صغيرة
فلفل حار
مطحون ملعقة صغيرة
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً حبتان
لبن زبادي
نصف كوب
جوز الهند
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار هادئة، ضعي الماء والملح والارز واتركيه حتى ينضج نصف نضجة.
-
2
في وعاء صغير الحجم، ضعي الحليب وانقعي عيدان الزعفران فيه واتركيها حتى تذوب.
-
3
أضيفي خليط الزعفران إلى الأرز حتى يصبح اصفر اللون.
-
4
سخني الزيت في قدر على النار ثم زيدي البصل واتركيه حتى يذبل.
-
5
زيدي الجزر، البازيلاء، البطاطس والزبيب ثم قلبيها جيداً.
-
6
في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الزنجبيل، بذور الخردل، الكزبرة، الكركم والفلفل الحار المطحون واخلطي.
-
7
ضعي الخلطة في قدرعلى نار هادئة ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تمتزج.
-
8
أضيفي الطماطم، اللبن الزبادي، جوز الهند والخضار المقلية واتركي المكونات تغلي على نار هادئة حتى تنضج بشكل جزئي.
-
9
ضعي الأرز في صينية فرن وخلطة الخضار فوقه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
-
10
أخرجي الصينية من الفرن واقلبي أرز البرياني في طبق التقديم.
وصفات ذات صلة
