بالفيديو، باستا بطعم خيالي
الباستا على أصولها!
15 دقيقة
طريقة عمل الكبة اللبنية السورية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
حضروا أشهى الأطباق العربية من موقع أطيب طبخة وجربوا معنا طريقة عمل الكبة اللبنية السورية، وصفة محضرة على أصولها!
إذا كنتم تراقبون مستوى الكوليسترول أو الدهون في نظامكم الغذائي، حاولوا تقليل تناولها أو اختيار وصفات أقل دسمًا.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السوري
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
400 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الحشوة:
دهن
مفروم - بحسب الحاجة
بصل
كبير الحجم مبشور 1
جوز
مجروش بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لتحضير عجينة الكية:
برغل ناعم
كيلوغرام
سميد ناعم
ثلاثة أرباع كوب
لحمة
هبرة مفرومة - 500 غرام
بصل
1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ماء
بحسب الحاجة
لتحضير اللبن:
لبن زبادي
كيلوغرام
بيض
1
نشاء
3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
مرق لحم
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: نغسل البصل المبشور ونعصره للتخلص من السوائل.
-
2
في وعاء نضع الدهن مع البصل ثم نضيف الجوز، الملح والفلفل الأسود. نخلط جيدًا.
-
3
لتحضير عجينة الكبة: نغمر البرغل بالماء وننقعه لمدة 30 دقيقة.
-
4
عندما يجف، نضيف الملح، الفلفل الأسود والسميد. نقلّب المكونات مع بعضها.
-
5
في محضر الطعام، نضع مزيج البرغل مع البصل. نخلط جيدًا.
-
6
نضيف اللحمة ونخلط مجددًا حتى نحصل على مزيج متماسك يشبه العجينة. نضيف الماء بحسب الحاجة.
-
7
ندعك العجينة جيدًا ونصنع الأقراص ونحشيها. نثقبها ثقبين ليدخل اللبن عندما تنضج.
-
8
لتحضير اللبن: نصفيه جيدًا ثم نضعه في قدر على نار متوسطة مع البيض، النشاء والملح.
-
9
نحرك باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا ثم نضيف مرق اللحم. نترك اللبن يغلي مجددًا.
-
10
نضع أقراص الكبة بروية ونحرك بملعقة خشب بلطف على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
-
11
نطفئ النار بعد 4 دقائق ونقدم الطبق فورًا.
نصائح
إذا كنتم تراقبون مستوى الكوليسترول أو الدهون في نظامكم الغذائي، حاولوا تقليل تناولها أو اختيار وصفات أقل دسمًا.
معلومات اضافية
الكبة اللبنية هي طبق شهي يجمع بين نكهات غنية وقوام متوازن، ويعتبر من الأطباق التقليدية المفضلة في المطبخ العربي. ويتميز بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي نسبة جيدة من البروتين والدهون، مما يجعله وجبة مشبعة ومغذية. يقدم غالبًا كوجبة رئيسية أو جانبية، ويشتهر بطعمه اللذيذ الذي يجمع بين الحموضة والملوحة بشكل متناغم. وإليكم رحلة في عالم الأكلات السورية روعة الطعم والأصالة.
وصفات ذات صلة
