الممبار المصري

(14)

ان كنت من عشاق المحاشي تعلمي بالخطوات السهلة من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الممبار على اصوله، حضري السجق المصري على طريقتنا وقدميه طبق رئيسي لذيذ وفريد على مائدتك

  • تقدّم ل…

    2 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، أخلطي جيداً البقدونس مع الكزبرة، الشبت، الأرز، الطماطم، البصلة، السمن، الزيت، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، إكليل الجبل والحبهان.

  • 2

    إحشي الممبار من خلال فتح أحد أطرافه وملئه حتى يتوّزع الخليط بداخله، لكن لا تملائيه كثيراً.

  • 3

    أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من الحشوة ومن قطع الممبار.

  • 4

    رصّي الممبار المحشي في قدر واسكبي فوقه السوائل المتبقية من الحشوة.

  • 5

    أسكبي الماء المغلي فوق الممبار حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهو وضعي القدر على النار.

  • 6

    عندما يبدأ المزيج بالغليان، خفّفي النار وغطّي القدر لمدّة ساعة إلّا ربع.

  • 7

    ضعي الممبار على محارم ورقيّة ثمّ قدّميه بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

نصائح
  • يمكنك قلي الممبار بوضعه في زيت حامٍ. ولكن تأكدي أولاً أنّه لا يوجد أي أرز زائد على الممبار من الخارج للمحافظة على سلامتك. أتركي الممبار يتحمرّ لدقيقتين من كلّ جهة ثمّ أخرجيه وضعيه على محارم ورقيّة.
    • لا تقطّعي الممبار إلى قطع كبيرة إنّما إلى قطع لا يزيد طولها عن 15 أو 20 سنتم على الأكثر.
    • من المفضل شراء الممبار منظّف وجاهز لتوفير الوقت والجهد.
    • بإمكانك أن تحتفظي بالممبار في الثلاجة ولكن أتركيه أولاً ينضج لمدّة ثلث ساعة فقط ثمّ أخرجيه من الماء وضعيه في أكياس محكمة الإغلاق في الثلاجة. وعند الاستخدام، أخرجيه ثمّ تابعي تطهيه.
وصفات ذات صلة
ساندوتش مقلقل لحم

الطعم يجنن!

10 دقيقة
صينية كفتة دجاج بالفرن

صينية فرن ولا أسهل!

40 دقيقة
طريقة عمل اللحمة المسلوقة

على الأصول!

10 دقيقة
طريقة عمل المندي السعودي باللحم

نكهة لا مثيل لها!

25 دقيقة
طريقة عمل كبسة الحمام

مثالية للعزومات

20 دقيقة
طريقة عمل اللحمة كباب حلة

ولا أسهل!

15 دقيقة
وصفة عجينة بيتزا

ولا أسهل!

20 دقيقة
ساندويش فاهيتا الدجاج بالجبن

ولا الذ!

10 دقيقة
طريقة عمل الجمبري بالكريمة

نكهة مميزة!

15 دقيقة
غداء دايت سهل وسريع

صحي ومغذي!

5 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية