الممبار المصري

(14)

ان كنت من عشاق المحاشي تعلمي بالخطوات السهلة من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الممبار على اصوله، حضري السجق المصري على طريقتنا وقدميه طبق رئيسي لذيذ وفريد على مائدتك

  • تقدّم ل…

    2 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، أخلطي جيداً البقدونس مع الكزبرة، الشبت، الأرز، الطماطم، البصلة، السمن، الزيت، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، إكليل الجبل والحبهان.

  • 2

    إحشي الممبار من خلال فتح أحد أطرافه وملئه حتى يتوّزع الخليط بداخله، لكن لا تملائيه كثيراً.

  • 3

    أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من الحشوة ومن قطع الممبار.

  • 4

    رصّي الممبار المحشي في قدر واسكبي فوقه السوائل المتبقية من الحشوة.

  • 5

    أسكبي الماء المغلي فوق الممبار حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهو وضعي القدر على النار.

  • 6

    عندما يبدأ المزيج بالغليان، خفّفي النار وغطّي القدر لمدّة ساعة إلّا ربع.

  • 7

    ضعي الممبار على محارم ورقيّة ثمّ قدّميه بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

نصائح
  • يمكنك قلي الممبار بوضعه في زيت حامٍ. ولكن تأكدي أولاً أنّه لا يوجد أي أرز زائد على الممبار من الخارج للمحافظة على سلامتك. أتركي الممبار يتحمرّ لدقيقتين من كلّ جهة ثمّ أخرجيه وضعيه على محارم ورقيّة.
    • لا تقطّعي الممبار إلى قطع كبيرة إنّما إلى قطع لا يزيد طولها عن 15 أو 20 سنتم على الأكثر.
    • من المفضل شراء الممبار منظّف وجاهز لتوفير الوقت والجهد.
    • بإمكانك أن تحتفظي بالممبار في الثلاجة ولكن أتركيه أولاً ينضج لمدّة ثلث ساعة فقط ثمّ أخرجيه من الماء وضعيه في أكياس محكمة الإغلاق في الثلاجة. وعند الاستخدام، أخرجيه ثمّ تابعي تطهيه.
وصفات ذات صلة
بالفيديو، فتة العرايس

سهل ولذيذ!

15 دقيقة
بالفيديو، اسكالوب بتغميسة البيض

ولا ألذ!

15 دقيقة
ورق عنب دولمه

لذيذ جدًا!

45 دقيقة
كبسة دمامية

ولا ألذ!

20 دقيقة
أسهل وأسرع طريقة لعمل كبسة العيد في المنزل

وصفة العيد!

15 دقيقة
بالفيديو، دجاج مع الفطر والكريمة

طبق شهي وبسيط!

20 دقيقة
بالفيديو، كفتة بالطحينة

سهلة جدًا!

20 دقيقة
الفسيخ السوداني

الفسيخ على أصوله!

1 دقيقة
خروف محشي

ولا ألذ!

1 ساعة
طريقة عمل السوشي في المنزل بخطوات بسيطة

وصفة مبتكرة!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية