المنسف السعودي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق اللحم: في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم، ورق الغار، القرفة، الثوم، البصل والهيل. أغمري المزيج بالماء واسلقي اللحم حوالي ساعة. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة.

• 2

  لتحضير جميد اللبن: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، اللبن الزبادي، نشاء الذرة، زلال البيض وجميد اللبن. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الأرز، الكركم والملح. زيدي مرق الدجاج. عند الغليان، خفّفي النار، ضعي الغطاء واطهي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.

• 4

  ضعي ثلاثة ارباع كمية خليط جميد اللبن في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم واطهي المزيج لـ45 دقيقة.

• 5

  ضعي خبز الشراك في طبق التقديم. اسقيه بالقليل من خليط جميد اللبن.

• 6

  زيدي طبقة من الرز تليها قطع اللحم المطبوخة بخليط جميد اللبن. زيّني بالبقدونس واللوز.

• 7

  قدّمي المنسف إلى جانب الكمية المتبقية من جميد اللبن. الف صحة!

وصفات ذات صلة