لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات 1 كيلوغرام
لبن زبادي
كوبان
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
مهروسة كوب ونصف
معجون الزنجبيل
بالثوم ملعقتان صغيرتان
كركم
ملعقتان صغيرتان
ملح
معلقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ربع ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي معجون الزنجبيل بالثوم وقلبي لدقيقة.
-
2
أضيفي الكركم، الكمون، الفلفل الاحمر، الغارام ماسالا، الملح والفلفل الاسود.
-
3
زيدي الدجاج وقلبي المكونات حتى يتغير لونها.
-
4
أضيفي الطماطم المهروسة. خفّفي النار واتركي الخليط حتى ينضج.
-
5
زيدي اللبن الزبادي وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
-
6
أتركي الخليط على النار حتى يغلي وتكثف الصلصة.
-
7
قدّمي الإيدام على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
