برياني اللحم الكويتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الأرز: في قدر، ضعي الأرز مع الماء ومكعّبي المرق. أتركي المزيج حتى يغلي.

• 2

  غطّي القدر واطهي المزيج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة. أتركي الأرز جانباً.

• 3

  لتحضير اللحم: في قدر، ذوّبي الزبدة.

• 4

  قلّي البصل وحرّكي من 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبيّ اللوّن.

• 5

  أضيفي الثوم والزنجبيل وحرّكي المزيج لدقيقتين.

• 6

  أضيفي مكعبات اللحم وحرّكي حتى تنضج.

• 7

  أضيفي مكعّبي المرق مع الطماطم، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، معجون الطماطم والفليفلة الخضراء.

• 8

  نكّهي بالغارام ماسالا والكركم.

• 9

  أتركي المزيج على النار حتى يغلي ويطهى على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.

• 10

  أسكبي خليط اللحم فوق قدر الأرز.

• 11

  أضيفي الكزبرة والبقدونس فوق المزيج واخلطي بروية.

• 12

  غطّي القدر بإحكام واطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.

نصائح

وصفات ذات صلة