لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
برياني دجاج كويتي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة عمل برياني دجاج كويتي لذيذ وشهي بمكونات بسيطة ولذيذة غنية بالنكهات ومتوفرة في كل مطبخ عربي
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير الأرز
أرز بسمتي
كوبان ونصف
ماء
3 أكواب ونصف
لتحضير الدجاج
سمن
3 ملاعق كبيرة
ثوم
مهروس - فصّان
زنجبيل
مبشور - ملعقة صغيرة
صدر دجاج
500 غرام
مرق دجاج
مكعّبات - 2
طماطم
مهروسة - 2
لبن زبادي
نصف كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
غارام ماسالا
ملعقة كبيرة ونصف
كركم
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة
مفرومة - ملعقتان كبيرتان
نعناع
مفروم - ملعقتان كبيرتان
زعفران
منقوع في ربع كوب ماء - رشّة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، نضع الأرز والماء ونحرّك المزيج حتى الغليان. نغطّي القدر ونتركه على النار لـ15 دقيقة.
-
2
نطفئ النار ونصفّي الأرز في وعاء كبير حتى يبرد.
-
3
في قدر على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف االبصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
-
4
نضيف الثوم والزنجبيل ونحرّك المزيج حتى تتصاعد الرائحة الزكية. نضيف الدجاج ونحرّكه مع المكونات حتى ينضج.
-
5
نضيف مرق الدجاج، الطماطم، اللبن الزبادي، عصير الليمون، معجون الطماطم، الغارام ماسالا والكركم. نترك المزيج على النار حتى الغليان ثمّ نطفئ النار ونترك الصلصة جانباً.
-
6
في قدر على نار متوسطة، نضع نصف كمية الأرز، القليل من صلصة الدجاج، الكزبرة والنعناع. نغطّي المكونات بالكمية المتبقية من الأرز.
-
7
نضيف منقوع الزعفران ونغطّي القدر. نترك القدر على نار منخفضة لـ30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
8
نقدّم البرياني ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
