رز كابلي دجاج على أصوله
طبق خليجي أصيل!
20 دقيقة
برياني دجاج
تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة عمل برياني دجاج وهي وصفة من صديقة الموقع يمكنك تحضيرها بمكونات مضبوطة متنوعة وبسيطة على الطريقة الهندية الاصلية بالخطوات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج
أو الأفخاذ أو الأوراك بحسب الحاجة كيلوغرام
باقة عطريّة
لسلق الدجاج 1
أرز
مغسول كوبان
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
فليفلة حمراء
مطحونة ملعقة كبيرة دبس الفليفلة أو
كاري
ثلاث ملاعق صغيرة
شطّة
(إختياري
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
بطاطا
مقطّعة إلى أربع أرباع طولياً ومقليّة بالزيت النباتي 4
زيت نباتي
ربع كوب
مرق دجاج
ماجي مكعب
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 2
ثوم
مقطّع إلى شرائح رأسان
طريقة التحضير
-
1
أسلقي الدجاج في قدر الضغط مع إضافة باقة عطريّة. إحتفظي بالمرق.
-
2
في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يصبح لون البصل شفافاً.
-
3
أضيفي الكاري والملح والفلفل والشطّة بحسب الرغبة ودبس الفليفلة ومعجون الطمام ومكعب مرق الدجاج ماجي ثمّ قلّبي المكوّنات قليلاً.
-
4
أسكبي مرق الدجاج (الذي حصلته عليه بعد السلق) فوق القدر واتركي الصلصة حتى تغلي.
-
5
أضيفي قطع البطاطا وانتظري لخمس ﺩﻗﺎﺋﻖ ثمّ إرفعي قطع ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﻕ وضعيها جانباً.
-
6
صُفّي قطع ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ فرن ﻭاسكبي فوقهما ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟصلصة.
-
7
ضعي ﺍلأﺮﺯ في القدر ﻓﻮﻕ الصلصة المتبقيّة ﻭغطّيه ﺣﺘﻰ ينضج.
-
8
ضعي الأرز ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻭﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺛﻢّ حمّي ﺍﻟﻔﺮﻥ وأدخلي ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻟﻤﺪّﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﺣﺘﻰ تتحمرّ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻭﺍﻟﺪﺟﺎﺝ.
-
9
ﺑﻌﺪ أﻥ تتحمرّ المكوّنات، أقلبي ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﻦ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﺻﺤﺘﻴﻦ ﻭﻫﻨﺎء.
وصفات ذات صلة
