الرئيسية » وصفات » برياني سمك فيليه

برياني سمك فيليه

Name: برياني سمك فيليه
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: مقطّع 500 غرام فيليه سمك; مقطّع إلى شرائح 4 بصل; مفرومة 3 طماطم; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; مهروس ملعقة صغيرة ثوم; ملعقة صغيرة زنجبيل; نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; نصف ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة كمون; نصف ملعقة صغيرة لبن زبادي; أخضر مفروم ملعقة كبيرة نعناع; مفرومة ملعقتان كبيرتان كزبرة; أخضر حار مفروم 1 فلفل; ملعقة صغيرة غارام ماسالا; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; ربع كوب زيت نباتي; ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض; كوبان أرز بسمتي; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; بحسب الرغبة ملح; 4 فصوص قرنفل; أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387 حبهان; عيدان 1 قرفة; ماء - 3 أكواب

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة برياني سمك فيليه تفقدي من موقع اطيب طبخة اسهل وصفة لتحضير هذا الطبق الهندي الشهي بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك

سارا

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

ماء - 3 أكواب

طريقة التحضير

1

في وعاء، ضعي الفلفل الأحمر الحار، الملح، الكركم،الكمون وعصير الليمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2

أضيفي سمك الفيليه إلى المزيج السابق وقلّبيه مع التتبيلة.
3

سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي السمك واقليه لدقيقتين من كلّ جهة حتى ينضج ثمّ ضعيه في طبق جانباً.
4

سخّني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5

صفّي نصف كمية البصل من الزيت وضعيها في طبق جانباً.
6

أضيفي الطماطم إلى الكمية المتبقية من البصل. زيدي الزنجبيل، الثوم ومعجون الطماطم. حرّكي المكونات ثم أضيفي اللبن الزبادي وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
7

أضيفي النعناع، الكزبرة، الفلفل الأخضر الحار، الغارام ماسالا والفلفل الأسود.
8

أضيفي السمك وقلّبي المكونات لـ15 دقيقة.
9

في قدر على نار متوسطة، إغلي الماء ثمّ أضيفي الزيت، الملح، القرنفل، الهيل، القرفة والأرز.
10

عندما ينضج الأرز، صفّيه من الماء. ضعي نصف كمية الأرز المسلوق في قدر على نار هادئة. أضيفي مزيج السمك والكمية المتبقية من الأرز. غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الأرز.
11

قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!