برياني لحم بقدر الضغط الكهربائي

1- في قدر الضغط الكهربائي، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
2- أضيفي الطماطم والبطاطس وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي القرفة، ورق الغار والهيل. نكّهي بالملح.
4- زيدي قطع اللحم وحركي المزيج. إضغطي القدر لـ20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
5- أخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها في طبق جانباً.
6- اضيفي الارز ومزيج الزعفران إلى قدر الضغط. زيدي الماء على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. إضغطي القدر لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف نضج.
7- أعيدي اللحم إلى القدر. إضغطي القدر لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز واللحم.
8- زيّني الطبق بالكاجو والبصل وقدّميه ساخناً. ألف صحة!