
طريقة رز بالشعيريه

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك
في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.
4 أشخاص
سهل
لحم مقطّع إلى مكعبات - 1 كيلوغرام
أرز بسمتي مغسول ومنقوع نصف ساعة - كوبان
بصل مقطع إلى شرائح - 1
ثوم مهروس - فصّان
بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة - 1
طماطم مقطعة إلى أرباع - 1
بهارات برياني - ملعقة كبيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
كركم - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
زعفران منقوع بماء الورد - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
قرفة عيدان - 1
ورق غار - 1
للتزيين:
كاجو محمص - بحسب الرغبة
بصل مقلي - 1
1- في قدر الضغط الكهربائي، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
2- أضيفي الطماطم والبطاطس وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي القرفة، ورق الغار والهيل. نكّهي بالملح.
4- زيدي قطع اللحم وحركي المزيج. إضغطي القدر لـ20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
5- أخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها في طبق جانباً.
6- اضيفي الارز ومزيج الزعفران إلى قدر الضغط. زيدي الماء على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. إضغطي القدر لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف نضج.
7- أعيدي اللحم إلى القدر. إضغطي القدر لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز واللحم.
8- زيّني الطبق بالكاجو والبصل وقدّميه ساخناً. ألف صحة!