برياني لحم هندي على اصوله

(3)

اذا كنت تبحثين عن طريقة عنمل برياني لحم هندي على اصوله تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة تقليدية يمكنك تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    2 ساعة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم. أفرمي المزيج حتى يتجانس. أضيفي حوالي ربع كوب من الماء واخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 2

    في وعاء، أخلطي اللحم، مزيج الزنجبيل والثوم، الملح والفلفل الأسود. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرّب اللحم التتبيلة.

  • 3

    في وعاء، أخلطي صلصة الطماطم، الفلفل الحرّيف، البابريكا، الملح، الكركم والغارام ماسالا.

  • 4

    في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 15 دقيقة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم ارفعي المزيج من القدر وضعيه في طبق جانباً.

  • 5

    في القدر نفسه، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي مزيج اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. اضيفي البصل وقلّبي امكونات حتى تتداخل. غطّي القدر واتركيه على النار حوالي 25-30 دقيقة حتى ينضج اللحم. إرقعي القدر عن النار.

  • 6

    لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الكمون، الهيلـ ورق الغار والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتحمص البهارات. زيدي البصل وقلّبيه مع البهارات حوالي 5 دقائق. أضيفي الزعفران وقلّبي لـ30 ثانية.

  • 7

    أضيفي الأرز، الملح وكوبين من الماء. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي القدر على النارحتى يتبخّر الماء. إرفعي القدر عن النار.

  • 8

    في صينية فرن، ضعي طبقة من مزيج اللحم تليها طبقة من الأرز. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لـ35-40 دقيقة.

  • 9

    قدّمي البرياني ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة
قرنبيط في القلاية الهوائية

صحية جداً!

10 دقيقة
شاورما دجاج عربي

شاورما لذيذة بنكهة عربية!

10 دقيقة
حمسة لحم مقلقل

نكهة رائعة!

10 دقيقة
كبسة سعودية باللحم

الطعم لا يقاوم!

20 دقيقة
وصفة لوبيا خضراء

الرائحة مرة ذكية!

10 دقيقة
بالفيديو، فكرة جديدة لتحضير الكوسا

الفكرة المبتكرة!

30 دقيقة
بالفيديو، النيوكي الايطالي بالبستو

طعم ايطالي لا يقاوم!

35 دقيقة
مندي دجاج سريع

لا تقاوم!

20 دقيقة
كبسة لحم عجل

ذاكية جداً!

20 دقيقة
كبدة مشوية في الفرن

طبق رئيسي ولا أشهى!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية