برياني لحم هندي على اصوله

(3)

اذا كنت تبحثين عن طريقة عنمل برياني لحم هندي على اصوله تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة تقليدية يمكنك تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    2 ساعة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي الزنجبيل والثوم. أفرمي المزيج حتى يتجانس. أضيفي حوالي ربع كوب من الماء واخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 2

    في وعاء، أخلطي اللحم، مزيج الزنجبيل والثوم، الملح والفلفل الأسود. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرّب اللحم التتبيلة.

  • 3

    في وعاء، أخلطي صلصة الطماطم، الفلفل الحرّيف، البابريكا، الملح، الكركم والغارام ماسالا.

  • 4

    في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 15 دقيقة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم ارفعي المزيج من القدر وضعيه في طبق جانباً.

  • 5

    في القدر نفسه، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي مزيج اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. اضيفي البصل وقلّبي امكونات حتى تتداخل. غطّي القدر واتركيه على النار حوالي 25-30 دقيقة حتى ينضج اللحم. إرقعي القدر عن النار.

  • 6

    لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الكمون، الهيلـ ورق الغار والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتحمص البهارات. زيدي البصل وقلّبيه مع البهارات حوالي 5 دقائق. أضيفي الزعفران وقلّبي لـ30 ثانية.

  • 7

    أضيفي الأرز، الملح وكوبين من الماء. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي القدر على النارحتى يتبخّر الماء. إرفعي القدر عن النار.

  • 8

    في صينية فرن، ضعي طبقة من مزيج اللحم تليها طبقة من الأرز. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لـ35-40 دقيقة.

  • 9

    قدّمي البرياني ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
سوبريم بيتزا

أطيب بيتزا!

1 ساعة
طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة
بالفيديو، باستا بطعم خيالي

الباستا على أصولها!

15 دقيقة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
أوصال دجاج شيش طاووق

من ألذ أطباق الدجاج!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية