لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
بشاميل باللحم المفروم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اكتشفي مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل بشاميل باللحم المفروم خطوة بخطوة. ان كنت تودين تحضير طبق معكرونة بالبشاميل والصلصة الحمراء جربي هذه الوصفة المميزة والشهية
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
معكرونة
علبة
مقادير تحضير الصلصة الحمراء:
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
بحسب الرغبة
بصل
مفروم 1
لحم
مفروم 400 غرام
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
ماء - ثلثا كوب
مقادير تحضير البشاميل:
زبدة
على حرارة الغرفة 3 ملاعق كبيرة
دقيق
3 ملاعق كبيرة
حليب سائل
3 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
جبن موزاريلا
200 غرام
طريقة التحضير
-
1
في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على علبتها ثم صفّيها من الماء وضعيها جانباً.
-
2
لتحضير الصلصة الحمراء: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
-
3
قلبي الخليط من حين لآخر حتى ينضج اللحم ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لحوالى دقيقة.
-
4
زيدي الماء ثم غطي المقلاة واتركيها حتى يكثف الخليط.
-
5
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
-
6
أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح. تخلصي من الكتل بالبشاميل بهذه الطريقة.
-
7
اتركي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويكثف.
-
8
ضعي نصف كمية المعكرونة في قعر صينية الفرن وأضيفي نصف كمية صلصة البشاميل ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
-
9
أضيفي على وجه خليط المعكرونة في الصينية مزيج اللحم ثم ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة.
-
10
أضيفي كمية البشاميل المتبقية على وجه الصينية ثم انثري جبن الموزاريلا.
-
11
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
وصفات ذات صلة
