بشاميل باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على علبتها ثم صفّيها من الماء وضعيها جانباً.

• 2

  لتحضير الصلصة الحمراء: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

• 3

  قلبي الخليط من حين لآخر حتى ينضج اللحم ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لحوالى دقيقة.

• 4

  زيدي الماء ثم غطي المقلاة واتركيها حتى يكثف الخليط.

• 5

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي.

• 6

  أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح. تخلصي من الكتل بالبشاميل بهذه الطريقة.

• 7

  اتركي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويكثف.

• 8

  ضعي نصف كمية المعكرونة في قعر صينية الفرن وأضيفي نصف كمية صلصة البشاميل ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 9

  أضيفي على وجه خليط المعكرونة في الصينية مزيج اللحم ثم ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة.

• 10

  أضيفي كمية البشاميل المتبقية على وجه الصينية ثم انثري جبن الموزاريلا.

• 11

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يذوب الجبن.

وصفات ذات صلة