الرئيسية » وصفات » دجاج بالزبدة

دجاج بالزبدة

Name: دجاج بالزبدة
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: مقطع إلى مكعبات متوسطة 450 غرام صدر دجاج; 5 فصوص ثوم; ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج; ثلث كوب لبن زبادي; ملعقة كبيرة زيت نباتي; ملعقة صغيرة ملح; ملعقة صغيرة غارام ماسالا; ربع ملعقة صغيرة زعفران; معلبة 600 غرام طماطم; ملعقتان كبيرتان معجون طماطم; 4 ملاعق كبيرة زبدة; أخضر 6 حبات حبهان; عود قرفة; حب 4 قرنفل; حب ملعقة صغيرة حلبة; أحمر مقطع الى شرائح 2 فلفل حار; ثلث كوب كريمة طبخ; طازجة ربع كوب كزبرة; ملعقة صغيرة ملح; ملعقة صغيرة غارام ماسالا

(2)

تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل دجاج بالزبدة بأسهل طريقة في البيت وقدميه على سفرتك الى شكل إتبعي موقعنا وتعلمي تحضير أشهى الاكلات بالدجاج بنكهات مميزة على الأصول الغربية والعربية.

لورباك

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إبشري الزنجبيل مع الثوم.
2

في وعاء صغير، اخلطي اللبن الزبادي مع الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا، الزعفران وملعقتين صغيرتين من مزيج الزنجبيل والثوم (إحتفظي بالباقي).
3

ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي واسكبي فوقه الصلصة. افركي الدجاج بالصلصة بواسطة الكيس ثم أخرجي الهواء منه وأغلقيه. انقعي الدجاج لحوالي 4 ساعات أو لليلة كاملة في الثلاجة.
4

لتحضير الصلصة: أضربي الطماطم المعلبة مع معجون الطماطم في محضر الطعام.
5

في قدر على النار، حمّي الزبدة وأضيفي إليه الحبهان، عود القرفة وكبش القرنفل. بعد مرور 3 دقائق، أضيفي الحلبة، الفلفل الحار وما تبقى من مزيج الثوم والزنجبيل.
6

اسكبي مزيج الطماطم فوق التوابل واطهي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفاً. أتركيه ليبرد قليلاً ثمّ ضعيه في الخلاط حتى يتحول إلى بوريه.
7

حمّي الشواية واشوي الدجاج حتى ينضج.
8

ضعي قطع الدجاج في الصلصة مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. اطهي الدجاج مع الصلصة لمدة 6-8 دقائق على نار متوسطة.
9

اسكبي كريمة الطبخ واخلطي ثم ارفعي القدر عن النار وضعي الدجاج في طبق التقديم.
10

زيّني الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة وقدّميه مع الأرز الأبيض.