دقة السمك المقلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الكزبرة ، الثوم، الفلفل الرومي وعصير الليمون.

• 2

  افرمي المكونات في الخلاط فرماً ناعماً.

• 3

  في وعاء، ضعي ملعقة كبيرة من بهار السمك، الكركم، الكمون، الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، خليط الكزبرة المحضر سابقاً، الخل وملعقة صغيرة من الملح.

• 4

  قلبي الخليط حتى تمتزج المكونات.

• 5

  ادهني السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج حتى يتغلف جيداً وضعيه في صينية.

• 6

  أدخلي الصينية الى الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتشرب السمك التتبيلة.

• 7

  في صينية أخرى، ضعي الدقيق، النشاء، الكمية المتبقية من بهار السمك، البابريكا والملح والبقسماط. قلبي حتى تتداخل المكونات.

• 8

  غمسي السمك بخليط الدقيق حتى تتغلف تماماً وضعيه في طبق جانباً.

• 9

  حمي زيت غزير في قدر على نار متوسطة واقلي فيه السمك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي. احرصي على تطبيق هذه الحيلة للتخلص من رائحة السمك المقلي في المنزل.

وصفات ذات صلة