لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
دقة السمك المقلي
يقدم لكم موقع أطيب طبخة دقة السمك المقلي. حضروا دقة السمك المقلي على أصولها وقدموها على سفرتكم إلى جانب صوص الطحينية الشهية.
إذا كنتم تعانون من مشاكل في المعدة أو القولون، يفضل تقليل كمية الفلفل الحار لتجنب التهيج.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
60 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
كزبرة خضراء
نصف كوب
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
فلفل رومي
أخضر- مقطع 1
عصير ليمون حامض
1
بهارات سمك
ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقتان صغيرتان
زنجبيل
مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقتان صغيرتان
ملح
ملعقتان صغيرتان
خلّ أبيض
ملعقة كبيرة
سمك
4
دقيق
كوبان ونصف
نشاء
ملعقتان كبيرتان
بقسماط
نصف كوب
زيت نباتي
للقلي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء الخلاط الكهربائي، نفرم الكزبرة ، الثوم، الفلفل الرومي وعصير الليمون فرمًا ناعمًا.
-
2
في وعاء، نخلط بهار السمك، الكركم، الكمون، الزنجبيل، البابريكا، خليط الكزبرة المحضر سابقًا، الخل والملح حتى تمتزج المكونات.
-
3
ندهن السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج حتى يتغلف جيدًا ونضعه في صينية.
-
4
ندخل الصينية الى الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتشرب السمك التتبيلة.
-
5
في صينية أخرى، نضع الدقيق، النشاء، الكمية المتبقية من بهار السمك، البابريكا والملح والبقسماط. نقلّب حتى تتداخل المكونات.
-
6
نغمس السمك بخليط الدقيق حتى تتغلف تمامًا ونضعه في طبق جانبًا.
-
7
نحمي زيت غزير في قدر على نار متوسطة ونقلي فيه السمك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
نصائح
إذا كنتم تعانون من مشاكل في المعدة أو القولون، يفضل تقليل كمية الفلفل الحار لتجنب التهيج.
معلومات اضافية
تعد دقة السمك المقلي من الإضافات الشعبية التي تقدم مع أطباق السمك في العديد من المطابخ العربية، خصوصًا في مصر واليمن والسودان. حيث تمتاز بنكهتها القوية والحادة التي تعزز طعم السمك وتضيف له طابعًا مميزًا. كما تحتوي مزيج من النكهات الحارة والمنعشة، وتستخدم غالبًا كغموس أو تسكب فوق السمك مباشرة. وإذا كنتم من محبي الأسماك، فإليكم أنواع طبخات السمك 6 وصفات ستجعلكم تعشقون هذه الأطباق.
وصفات ذات صلة
