عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
دولمة لذيذة باللحم
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الدولمة أي محشي ورق عنب باللحم والأرز، وصفة سهلة وسريعة التحضير. حضريها وقدميها على سفرة العزومات لديك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
سخّني كوبين من الماء في قدر حتى الغليان ثمّ ضعي فيه أوراق العنب لدقيقتين تقريباً وضعيها في مصفاة.
-
2
في وعاء، إغسلي الأرز جيداً وصفّيه.
-
3
ضعي في وعاء آخر اللحم والأرز والسمن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
-
4
حمّي الزيت في قدر عميق على حرارة مرتفعة ثمّ قلّي به شرائح اللحم من الجهتين لحوالى 10 دقائق.
-
5
وزّعي قطع اللحم في قعر القدر.
-
6
ضعي على كل ورقة عنب ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة.
-
7
أغلقي الورقة بإحكام من الجانبين ولفّيها ثمّ صفّيها في القدر فوق شرائح اللحم.
-
8
أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية ورق العنب.
-
9
أسكبي ما تبقّى من الماء في القدر وضعيه على حرارة متوسّطة.
-
10
عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج لحوالى 50 دقيقة على نار هادئة.
-
11
قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.
نصائح
- إذا شعرت أن أوراق العنب غير ثابتة في مكانها يمكنك وضع طبق زجاجي على وجهها خلال الطهي.
- قدّمي هذا الطبق على سفرتك إلى جانب سلطة الخيار واللبن أو الفتوش.
وصفات ذات صلة
