لحم مظبي حضرمي
المظبي على أصوله!
20 دقيقة
رشتة جزائرية
تم التحقق من هذه الوصفة من قبل فريقناكوني الاولى في تقييم الوصفة
تعد الرشتة من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر، وعادة ما تقدم في المناسبات. احتفالاً بالأعياد الدينية، مثل أول محرم (بداية السنة الهجرية). أو المولد النبوي الشريف مثلاً، أو في الأعراس والمناسبات الاحتفالية (خاصة في منطقة الجزائر العاصمة).\nوالرشتة هي نوع من الرقائق الطويلة للمعكرونة أشبه بـnoodles كبيرة، مسقية بمرق اللحم أو الدجاج.\nويشبه نمط طبق الرشتة الأنماط الأخرى المعتمدة في المطبخ الجزائري، مثل الكسكسي والتريدة والشخشوخة، أي طبق من المعجنات مسقي بمرق.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
معكرونة
أي رشتة - كيلوغرام
ماء
بحسب الحاجة
زيت نباتي
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
زبدة
ملعقة كبيرة ونصف
مقادير تحضير المرق
دجاج
بحسب الحاجة
بصل
مفروم - 1
ثوم
مفروم - 3 فصوص
كوسا
بحسب الرغبة
جزر
بحسب الرغبة
لفت
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بهارات دجاج
بحسب الرغبة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
سمن
نصف ملعقة كبيرة
حمّص
كوب
ماء
ساخن - بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الرشتة: نثبّت مصفاة على قدر على نار متوسطة. نضع الرشتة أي المعكرونة في مصفاة ونغطيها ونتركها تنضج على البخار لمدة عشر دقائق. نرفع الرشتة عن القدر ونضعها في وعاء. نرشّ عليها بعض الماء البارد حتى لا تلتصق.
-
2
لتحضير القدر: نضيف قطع الدجاج والبهارات.نقلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف الحمّص. نغطي الدجاج والحمّص بالماء. نتركه لـ30 دقيقة على نار هادئة.
-
3
نقطّع اللفت والجزر والكوسا ونضيفهم إلى قدر الدجاج ونقلّب المكونات. نرفع قدر الدجاج عن النار بعد تمام نضج المكونات.
-
4
نضع الرشتة في طبق التقديم. نضع الدجاج فوقها، ثم اللفت والحمص. نقدمّها ساخنة.
وصفات ذات صلة
