رشتة جزائرية

تم التحقق من هذه الوصفة من قبل فريقنا

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعد الرشتة من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر، وعادة ما تقدم في المناسبات. احتفالاً بالأعياد الدينية، مثل أول محرم (بداية السنة الهجرية). أو المولد النبوي الشريف مثلاً، أو في الأعراس والمناسبات الاحتفالية (خاصة في منطقة الجزائر العاصمة).\nوالرشتة هي نوع من الرقائق الطويلة للمعكرونة أشبه بـnoodles كبيرة، مسقية بمرق اللحم أو الدجاج.\nويشبه نمط طبق الرشتة الأنماط الأخرى المعتمدة في المطبخ الجزائري، مثل الكسكسي والتريدة والشخشوخة، أي طبق من المعجنات مسقي بمرق.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير الرشتة: نثبّت مصفاة على قدر على نار متوسطة. نضع الرشتة أي المعكرونة في مصفاة ونغطيها ونتركها تنضج على البخار لمدة عشر دقائق. نرفع الرشتة عن القدر ونضعها في وعاء. نرشّ عليها بعض الماء البارد حتى لا تلتصق.

  • 2

    لتحضير القدر: نضيف قطع الدجاج والبهارات.نقلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف الحمّص. نغطي الدجاج والحمّص بالماء. نتركه لـ30 دقيقة على نار هادئة.

  • 3

    نقطّع اللفت والجزر والكوسا ونضيفهم إلى قدر الدجاج ونقلّب المكونات. نرفع قدر الدجاج عن النار بعد تمام نضج المكونات.

  • 4

    نضع الرشتة في طبق التقديم. نضع الدجاج فوقها، ثم اللفت والحمص. نقدمّها ساخنة.

وصفات ذات صلة
جمبري بالذرة

غنية بالنكهات!

25 دقيقة
بالفيديو، التاكو على الطريقة السعودية

أطيب تاكو سعودي!

25 دقيقة
طريقة عمل عجينة البيتزا

بسيطة ولذيذة!

20 دقيقة
طاجين لحم برقوق

غنية بالنكهات!

15 دقيقة
طريقة عمل دجاج مسالا

لعشاق المطبخ الهندي!

30 دقيقة
صينية كفتة لحم

سهلة ولذيذة جداً!

15 دقيقة
كوسا باللبن سهلة

أسهل طريقة!

15 دقيقة
دجاج بالكيجن

ولا ألذ!

20 دقيقة
مفركة كوسا باللحمة

سهلة وسريعة ومشبعة!

10 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل شوربة ولا أطيب

شوربة لذيذة!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية