1 ساعة 5 دقيقة 
بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم
وصفة بطعم لا يقاوم!
30 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
مسلوق نصف سلقة كوبان
دجاج
كامل مقطّع 1
بطاطس
حجم كبير مقطّع إلى مكعبات 1
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
كاري
ملعقتان صغيرتان مسحوق
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون ربع ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
مقادير مزيج اللبن الزبادي:
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح ومقلي 1
لبن زبادي
ربع كوب
مرق دجاج
مكعب 2
ثوم
4 فصوص
ماء - كوب
فلفل
أخضر حار 2
لومي
مطحون ملعقة صغيرة
ماء ساخن - ربع كوب
زعفران
مطحون ربع ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في الخلاط الكهربائي، ضعي البصل المقلي، اللبن الزبادي، مرق الدجاج، الثوم، الماء، الفلفل الأخضر، اللومي، الماء، الزعفران وماء الورد. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
2
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه.
-
3
زيدي البطاطس، القرفة، الفلفل الأسود، الكمون، القرنفل والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
4
أضيفي معجون الطماطم والكاري. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أضيفي مزيج اللبن الزبادي وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
6
زيدي الأرز، غطّي القدر وخفّفي النار. اتركي القدر على نار هادئة حتى تنضج كلّ المكونات.
-
7
ضعي قطعة فحم مشتعلة في قطعة قصدير وضعي هذه الأخيرة في قدر الزربيان. أغلقي القدي مباشرة واتركي المزيج لـ5 دقائق.
-
8
قدّمي الزربيان على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
