سلطة الباذنجانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطّعي الباذنجان إلى شرائح طوليّة سماكتها نصف سنتم أو أكثر بقليل.

• 2

  ضعي قطع الباذنجان في وعاء وملّحيها.

• 3

  قطّعي الفليفلة والطماطم والبصل أيضاً إلى شرائح رفيعة كالباذنجان.

• 4

  ضعي الخضار المقطّعة في وعاء التقديم واخلطيها.

• 5

  إغسلي الباذنجان من الملح وصفّيه جيداً من الماء.

• 6

  في قدر، حمّي  كميو كافية من الزيت وقلّي شرائح الباذنجان حتى تحمرّ.

• 7

  صفّي الباذنجان من الزيت على محارم ورقيّة ثمّ ضعيه في طبق التقديم فوق الخضار واخلطي برفق.

• 8

  ضعي الكاتشاب والملح والليمون الحامض المعصور ودبس الرمان والفلفل الأسود.

• 9

  أتركي الصلطة في الثلاجة لنصف ساعة أو أكثر ثمّ قدّميها وألف عافية.

وصفات ذات صلة