رز مقلي على الطريقة الآسيوية… أسرع من الطلبات!
ولا ألذ!
10 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطّع إلى شرائح سميكة كيلوغرام
بصل
مفروم نصف كوب
زيت ذرة
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس فصان
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات كوب
فليفلة
مقطّعة إلى مكعبات نصف كوب
كزبرة
مفرومة نصف كوب
بطاطس
مقطّعة إلى مكعبات كبيرة 300 غرام
كاري
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
لومي
مطحون ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ربع ملعقة صغيرة
مرق دجاج
4 أكواب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
حمّي الزيت في قدر على حلى حرارة متوسّطة وقلّبي فيه الدبضل حتى يتغيّر لونه.
-
2
زيدي الثوم، البطاطس والدجاج وقلّيب من وقت إلى آخر حتى تنضج قطع الدجاج.
-
3
زيدي الطماطم، الفليفلة والكزبرة ثمّ نكّهي بالملح، الكاري، الكركم، الكمون، اللومي، القرفة، الحبهان، الفلفل الأحمر الحار والزنجبيل.
-
4
قلبي المكوّنات حتى تتداخل ثمّ أسكبي مرق الدجاج ومعجون الطماطم.
-
5
أتركي المزيج يغلي على نار هادئة ختى تثخن الصلصة.
-
6
إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
نصائح
قدّمي صالونة الدجاج الهندية على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالزعفران.
وصفات ذات صلة
