صينية الباذنجان بكرات البطاطس

(27)

إليك سيدتي طريقة عمل صينية باذنجان وبطاطس بالصور والخطوات. وصفة للشيف سمر تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة، تفقديها وحضّريها لتقدميها على سفرتك

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    50 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    رشّي الملح على الباذنجان واتركيه جانباً لمدّة ساعة لينزل منه الماء ولا يتشرّب الكثير من الزيوت.

  • 2

    في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي قطع الباذنجان حتى تحمرّ. (إذا كنت لا تريدين قلي الباذنجان، يمكنك دهنه بقليل من زيت الزيتون وشيّه بالفرن)

  • 3

    في المقلاة عينها، قلّي البطاطس والجزر نصف قلية.

  • 4

    ضعي الخضار على محارم ورقيّة واتركيها جانباً.

  • 5

    في قدر، ضعي زيت الزيتون وشوّحي البصل والثوم لمدّة دقيقة.

  • 6

    أضيفي اللحم ونكّهي بالكاري والبهارات المشكلة والقرفة والملح والبهارات الإيطالية والفلفل الأسود.

  • 7

    قلّبي المكونات حتى يجف ماء اللحم.

  • 8

    ضعي الطماطم والفليفلة وقلّبي لدقيقة.

  • 9

    أسكبي الماء وضعي مكعبي المرق ومعجون الطماطم.

  • 10

    حرّكي حتى يبدأ الخليط بالغليان.

  • 11

    غطّي القدر واتركيه يغلي حوالى 5 دقائق على نار متوسطة.

  • 12

    عدّلي مذاق التوابل والملح بحسب الرغبة ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

  • 13

    في صينية فرن، ضعي طبقة خفيفة من صلصة اللحم.

  • 14

    ضعي كمية من الخضار ثمّ كمية من الصلصة يليها طبقة من الخضار المتبقية، أخيراً وزّعي الصلصة على الوجه.

  • 15

    غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة.

  • 16

    إكشفي الصينية آخر 5 دقائق وحمّري الوجه.

نصائح
  • لا تزيلي كلّ قشر الباذنجان أثناء تقشيره وتقطيعه، لأنّ القشور تحتوي على الكثير من الفوائد.
  • لتقطيع البطاطس، أنا استخدمت الأداة التي تُستعمل لعمل كرات الشمام والبطيخ.
  • قدّمي الطبق إلى جانب الأرز أو الخبز.
وصفات ذات صلة
طريقة عمل صدور دجاج للدايت

صحية ولذيذة في الوقت نفسه!

20 دقيقة
طريقة الكشري سهلة

جربيها على طريقتي!

30 دقيقة
صينية صامولي بالدجاج

مثالية لعشاق صواني الفرن!

30 دقيقة
رز كابلي باللحم

شهي ولذيذ!

30 دقيقة
سمك هامور مشوي

الطعم روعة!

10 دقيقة
طريقة البروستد السريع

ألذ من الجاهز!

20 دقيقة
دجاج بالخضار في الفرن

ولا ألذ!

10 دقيقة
طبخ فاصوليا خضراء

ولا أسهل!

15 دقيقة
افخاذ دجاج بالفرن

سهلة التحضير!

15 دقيقة
طريقة ايدام القرع

لذيذة مرة!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

البريد الإلكتروني
Logo, Trademark, Symbol