1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، خل البلسميك، الملح، الفلفل الاسود، الاوريغانو، اكليل الجبل والزعتر.
2- أضيفي قطع الدجاج، قلبي المكونات حتى تتجانس ثم غطي الوعاء وادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى ينتقع الدجاج.
3- وزعي الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق قصدير، وزعي بعدها البصل، الفليفلة والطماطم.
4- أسكبي صلصة البهارات فوق المكونات ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
5- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 60 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً.
6- أخرجي الصينية من الفرن ثم ادخليها تحت الشواية لحوالى 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج.