طاجن كوارع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط نضع الكوارع، نغمرها بالماء ثمّ نضع القدر على النار ونترك الخليط حتى يغلي.

• 2

  نتخلص من الماء ثمّ نغمر الكوراع مرة جديدة بالماء، ثمّ نضيف الطماطم، الجزر، البصل، ورق الغار، الهيل، الملح، الفلفل الأسود والسكر.

• 3

  نغلق القدر ونترك الخليط على النار لمدة ساعة حتى تنضج الكوراع.

• 4

  لتحضير الصلصة في قدر، نحمي الزيت النباتي، ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه حتى يذبل.

• 5

  نضيف الفلفل الرومي ونقلبه مع الثوم.

• 6

  نسكب عصير الطماطم ونحرّك ثمّ نترك الخليط حتى يغلي على النار.

• 7

  نضيف مكعب المرق ثم ننكه بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والبهار الحلو.

• 8

  نترك الصلصة على النار حتى تتسبك ثم نطفئ النار عنها.

• 9

  في طاجن نضع الكوراع المسلوقة ثمّ نضيف الصلصة فوقها.

• 10

  ندخل الطاجن إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

• 11

  نقدّم طاجن الكوراع على السفرة.

وصفات ذات صلة