رز السليق
وصفة لذيذة
15 دقيقة
طاجن لحم مغربي بالتمر
طريقة عمل طاجن لحم مغربي بالصور: وصفة شهية سهلة التحضير لا بد أن تجربيها إذا كنت من محبي المطبخ المغربي. تفقدي الوصفة من موقع أطيب طبخة بالخطوات الواضحة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لحم غنم
مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم 500 غرام
بصل
مفروم 2
ثوم
مفروم فصان
زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
زعفران
رشة
مرق لحم
300 ملل
تمر
منزوع النواة مقطّع إلى شرائح كبيرة 100 غرام
قشر ليمون حامض
مبشور ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
عسل
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملعقتان صغيرتان
صنوبر
محمّص ملعقتان كبيرتان
كسكس
جاهز للتقديم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
حمّي في قدر ملعقة كبيرة من الزيت وقلّي بها قطع اللحم حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
-
2
ضعي قطع اللحم في الطاجن واتركيه جانباً.
-
3
في القدر نفسه، أضيفي الكمية المتبقية من الزيت وحمّها على النار ثمّ أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
-
4
أضيفي الثوم والزنجبيل والبهارات المشكّلة والقرفة والزعفران.
-
5
قلّبي جيداً حتى تتصاعد رائحة المنكّهات ثمّ أسكبي مرق اللحم.
-
6
أسكبي المزيج في الطاجن فوق مكعبات اللحم.
-
7
غطّي الطاجن ثمّ أدخليه إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 210 درجة مئوية لحوالى ساعة ونصف.
-
8
أضيفي التمر والعصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض والعسل ومعجون الطماطم.
-
9
أعيدي الطاجن إلى الفرن لـ20 دقيقة إضافية.
-
10
أسكبي في طبق التقديم الكسكس وفوقه طاجن اللحم ثمّ زيّني الوجه بالصنوبر المحمّص وقدّميه على سفرتك.
نصائح
- يمكنك إستبدال اللحم بالدجاج إذا أردت في تحضير هذه الوصفة.
- تفقّدي موقعنا لوصفات مغربية ولا ألذ! إخترنا لك:
وصفات ذات صلة
