عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
طريقة الايدام الهندي بالدجاج والبطاطس
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة الايدام الهندي بالدجاج والبطاطس السهلة نعرفك عليها من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طبق شتوي بامتياز ذات نكهة حارة وغني بالبروتين والخضار اللذيذة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات 3
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم فرماً ناعماً 4 فصوص
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
غارام ماسالا
ملعقتان صغيرتان
كمون
ملعقتان صغيرتان
كركم
ملعقتان صغيرتان
كزبرة
ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
مرق دجاج
3 أكواب
صلصة طماطم
ثلاثة أرباع كوب
كريمة طبخ
نصف كوب
بطاطس
مقطّعة إلى مكعبات 200 غرام
فلفل رومي
، مقطع إلى مكعبات 1
طريقة التحضير
-
1
ضعي مكعبات الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
2
سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وقلّبيه لـ8-10 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
-
3
إرفعي الدجاج من القدر وضعيه في طبق. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل إلى القدر. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.
-
4
أضيفي معجون الطماطم، الغارام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة والفلفل الأحمر الحار. قلّبي المزيج حوالي 4 دقائق.
-
5
أعيدي قطع الدجاج إلى القدر. أضيفي مرق الدجاج، صلصة الطماطم والكريمة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي القدر على النار حتى الغليان.
-
6
عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر جزئياً. إغلي المزيج على نار هادئة حتى يكثف، حوالي 90 دقيقة.
-
7
أضيفي البطاطس والفلفل الرومي. اطهي المزيج لـ30-45 دقيقة حتى تنضج البطاطس. حرّكي المزيج من وقت إلى آخر حتى لا تلتصق البطاطس في قعر القدر.
-
8
أطفئي النار وقدّمي الإيدام ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
