طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة البرياني
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة البرياني بأسهل وصفة في البيت. حضري ألذ برياني بوصفة مميزة وقدمي طبقك على سفرة غنية بالسلطات العربية بوصفات سهلة التحضير تتعلمينها من موقعنا.
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
دجاجة كاملة مقطعة الى مكعبات - 1
بطاطس
مقطعة الى مكعبات 4
زنجبيل
مبشور 1
فليفلة
1
بصل
4
ثوم
نصف راس
طماطم
مقطعة الى مكعبات صغيرة 4
أرز
منقوع بالماء ومصفّى 4 أكواب
لومي
بحسب الرغبة
قرفة
عود
ورق غار
ورقتان
حبهان
بحسب الرغبة
بهارات برياني
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
مرق دجاج
مكعبان
كاري
بحسب الرغبة
كزبرة
مفروم باقة
ماء - بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر على النار، ضعي قطع الدجاج والبطاطس وقلّبي المكونات على نار عالية حتى تنضج.
-
2
أضيفي الطماطم وحرّكي المكونات جيداً حتى تتداخل.
-
3
في محضرة الطعام، اهرسي الزنجبيل، البصل، الفليلفة والثوم.
-
4
ضعي الخليط فوق الدجاج في القدر ثم نكّهي بالملح، بهارات البرياني والكاري.
-
5
زيدي مكعب من مرق الدجاج والكزبرة واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
-
6
ضعي الأرز في قدر على النار، أضيفي اللومي، القرفة، ورق الغار والجبهان.
-
7
زيدي الماء حتى يغمر المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
-
8
أزيلي نصف كمية الأرز واتركيها جانباً.
-
9
ضعي خليط الدجاج والخضار فوق الطبقة الأزبى من الأرز ثم ضعي كمية الأرز الثانية على الوجه.
-
10
غطّي القدر وحرّكي القدر بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.
-
11
اسكبي البرياني في طبق التقديم ثم زيّني به سفرتك.
نصائح
إستمعلي الروبيان بدلاً من الدحاج لطعم مميز.
وصفات ذات صلة
