لحم مظبي حضرمي
المظبي على أصوله!
20 دقيقة
طريقة المسقعه بالفرن
تعرفي من موقع اطيب طبخة على اشهى الاطباق الرئيسية وتعلمي معنا طريقة المسقعه بالفرن خطوة خطوة، وصفة ولا ألذ مناسبة للعزومات! جربيها الان!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
انثري الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى يمتص الملح فائض الماء.
-
2
رشيها برذاذ الزيت وقليها على عدة دفعات في مقلاة على النار لحوالي دقيقتين أو ثلاثة من كل جهة حتى تتحمر.
-
3
ضعيها في طبق على محارم ورقية.
-
4
في قدر على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون وقلي البصل والثوم ثم أضيفي اللحم.
-
5
اطهي لحوالي 6-8 دقائق ثم أضيفي الطماطم، القرفة، الملح والبهارات المشكلة واتركي المزيج حتى يغلي.
-
6
خففي النار واتركي القدر على النار لـ30 دقيقة إضافية حتى تتبخر السوائل.
-
7
لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق.
-
8
اطهي لدقيقة واحدة حتى تتمازج المكونات ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر.
-
9
خففي النار واستمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.
-
10
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية زجاجية مقاومة للحرارة بالزبدة.
-
11
صفي شرائح الباذنجان في قعر الصينية ثم اضيفي مزيج اللحم فوقها.
-
12
أعيدي نفس الخطوة مع الانتهاء بطبقة باذنجان.
-
13
اسكبي صلصة البشاميل وانثري فوقها جبن الموزاريلا.
-
14
اخبزي المسقعة لحوالي 45 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
-
15
قدميها ساخنة على سفرتك.
نصائح
قدمي وصفة المسقعة على مائدة العزومات كطبق رئيسي وجربي إلى جانبها بطاطا حرة لبنانية أو عجينة فطائر هشه.
وصفات ذات صلة
