طريقة حشوة ورق العنب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلّ من الأرز، البقدونس، الكزبرة، الثوم، البصل، الطماطم، الجزر ومعجون الطماطم.

• 2

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 3

  إفردي ورق العنب على سطح صلب، ضعي القليل من حشوة الارز في وسط كلّ منها.

• 4

  أقفلي أطراف ورق العنب ثم لفّيها على شكل رول وصُفيها في قعر قدر متوسط الحجم.

• 5

  أغمري رولات ورق العنب بالماء ثم اسكبي زيت الزيتون وضعي القدر على النار.

• 6

  رُصي طبق زجاجي فوق رولات ورق العنب ثم اتركي المكونات حتى تغلي.

• 7

  أخفضي حرارة النار ثم زيدي عصير الليمون الحامض وعصير الطماطم.

• 8

  أتركي المكونات من جديد حتى تغلي وتنضج ثم ابعدي القدر عن النار وصُفي ورق العنب في طبق قبل التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة