طريقة سوفليه البطاطس بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نحمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

• 2

  نحضر 4 أطباق فرن متوسطة الحجم ندهنها بالزبدة ثمّ نبطنها بشرائح الخبز المفرومة.

• 3

  نفصل زلال البيض عن الصفار.

• 4

  نقشّر البطاطس المطبوخة ونضعها في وعاء متوسط الحجم نهرسها جيداً.

• 5

  نضع نوعي الجبن فوق وعاء البطاطس مع الثوم المعمر والفلفل الأسود وصفار البيض.

• 6

  نخلط حتى تتجانس المكونات جيداً.

• 7

  نحمّي مقلاة صغيرة نضع فيها الحليب مع الزبدة.

• 8

  نخلط حتى تذوب الزبدة ثمّ نسكب الخليط فوق وعاء البطاطس.

• 9

  نحرّك الخليط حتى يتجانس.

• 10

  في الخلاط الكهربائي، نخفق زلال البيض للحصول على مزيج كثيف.

• 11

  نضيف زلال البيض المخفوق بلطف فوق خليط البطاطس نخلط جيداً.

• 12

  نملأ الأطباق بخليط البطاطس ونرشّ الوجه بقليل من البابريكا.

• 13

  ندخل الأطباق إلى الفرن بعد ونضعها على ورقة الخبز ونخبز من 15 إلى 17 دقيقة للحصول على لون ذهبي.

وصفات ذات صلة