عجينة الـ ١٠ دقايق
عجينة سهلة وسريعة!
10 دقيقة
ريزوتو بالشمندر… وصفة فاخرة لمحبي التغيير
كوني الاولى في تقييم الوصفة
كلما أتيحت لكم فرصة قصيرة في المساء، يمكنكم الوقوف أمام الموقد لتحضير وصفة الريزوتو، التي تصبح لذيذة جدا في موسم الشمندر.
يتمّ تقديمه كطبق جانبي لذيذ مع أطعمة مثل الأسماك أو الدواجن أو اللحوم، أو كوجبة كاملة بعد دمج المأكولات البحرية أو الخضار.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الايطالي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
365 سعرة حرارية
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
نقشّر الشمندر ونقطعه إلى قطع صغيرة، ننقله إلى صينية خبز ونخلطه مع زيت زيتون وملح وفلفل أسود، ونشويه لمدة 50 دقيقة إلى ساعة.
-
3
نخلط نصف كمية الشمندر مع القليل من مرق الخضار في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم نمزجه مع الكمية المتبقية من المرق، ونقطّع النصف الآخر منه المحمّص إلى قطع صغيرة.
-
4
نضع البندق في صينية خبز ونشويه مع الشمندر لمدة 7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، نتركه ليبرد، ثم نفرمه فرمًا خشنًا.
-
5
نحمي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، نضيف أوراق المريمية ونقليها لمدة 30 ثانية، نضعها جانبًا على منشفة مطبخ.
-
6
في نفس المقلاة، نقلي البصل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، نضيف الثوم وملح، ونطهي لمدة دقيقة أخرى تقريبًا حتى يطرى، ونضيف أرز الريزوتو ونخلط جيدًا لتتغطى جميع حباته بالزيت.
-
7
نرفع درجة الحرارة، ونتركه يغلي لمدة دقيقة تقريبًا، نعيد الحرارة إلى متوسطة ونضيف مغرفة من مرق الشمندر، نقلّب باستمرار، ثم نضيف مغرفة أخرى من المرق. نكرّر هذه الخطوة حتى يمتلئ المرق بالكامل. نضيف عصير الليمون.
-
8
للتقديم، نقسّم الريزوتو بين الأوعية ونغطيه بالجبنة الفيتا النباتية والبندق المحمّص وأوراق المريمية المقرمشة.
نصائح
يتمّ تقديمه كطبق جانبي لذيذ مع أطعمة مثل الأسماك أو الدواجن أو اللحوم، أو كوجبة كاملة بعد دمج المأكولات البحرية أو الخضار.
معلومات اضافية
"الريزوتو" طبق إيطالي تقليدي ذو نكهة رائعة، يتم تحضيره من "أرز أربويو"، وهو نوع معين من الأرز قصير الحبة، يتميز باحتوائه مستويات أعلى من النشاء، وجبن البارميزان.
وصفات ذات صلة
