1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الثوم، الكاتشاب ومعجون الطماطم.
2- أضيفي الكاري، الخردل، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، صلصة الصويا ودبس الرمان.
3- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- ضعي قطع الدجاج المتبّلة في صينية فرن. أدخليها إلى الفرن لـ35-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
6- قدّمي الطاووق ساخناً. ألف صحة!