طريقة عمل اش ايراني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ في قدر علىى حرارة متوسطة، ضعي الحمص، الفاصولياء ‏والعدس. أضيفي 8 أكواب من الماء.‏ ‏2-‏ عندما يغلي المزيج، خففي النار وضعي الغطاء. إغلي المكونات ‏على حرارة هادئة من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج.‏ ‏3-‏ زيدي الكزبرة، البقدونس، السبانخ، البصل الأخضر والنودلز. ‏نكّهي بالملح والفلفل الأسود. حرّكي المكونات حتى تتداخل.‏ ‏4-‏ ضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لـ30-40 دقيقة حتى تنضج ‏الشوربة.‏ ‏5-‏ في هذا الوقت، سخّني ربع كوب من الزيت النباتي في مقلاة على ‏حرارة متوسطة. اضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه داكناً.‏ ‏6-‏ أضيفي الثوم. قلّبي المزيج لـ3-5 دقائق. زيدي الكركم والنعناع ‏المجفف. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏ ‏7-‏ وزّعي الشوربة في كاسات التقديم. أضيفي لبن الزبادي على الوجه ‏وزيّني بمزيج البصل.‏ ‏8-‏ قدّمي الشوربة مباشرة على سفرتك. ألف صحة!‏

وصفات ذات صلة