طريقة عمل الحمام المحشى ارز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي الأرز وقلّبيه. أضيفي الملح، ورق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أضيفي كوبين من الماء.

• 2

  عند الغليان، خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ18 دقيقة حتى ينضج ثمّ ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد الأرز بالكامل.

• 3

  إحشي الحمام بمزيج الأرز وأغلقيه جيداً بواسطة أعواد خشبية حتى لا تتسرب الحشوة خلال الطبخ.

• 4

  ضعي الحمام في قدر واغمريه بالماء المغلي. ضعيه على نار متوسطة واسلقيه حتى ينضج.

• 5

  صفّي الحمام من المرق وضعيه على مصفاة حتى تتخلصي من أكبر كمية من الماء.

• 6

  ضعي الزينت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الحمام واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة