1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء ثمّ أضيفي البصل الأخضر الثوم والزنجبيل.
2- عندما يغلي المزيج، أضيفي الدجاج وضعي الغطاء. اطهي المزيج لـ10 دقائق.
3- إرفعي الدجاج من المرق، قطّعيه إلى شرائح وضعيها في صينية فرن.
4- لتحضير صلصة الدجاج: في وعاء، ضعي الثوم، السكر، الزنجبيل وصلصة الصويا. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أسكبي الصلصة فوق الدجاج.
5- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
6- صفّي أخرجي البصل الأخضر والثوم من مرق الدجاج وضعيها في طبق. أضيفي زيت السمسم والملح.
7- وزّعي المرق في أطباق التقديم. أضيفي النودلز، الدجاج المشوي، الفطر والفلفل الحمر الحار.
8- أضيفي البيض المسلوق على الوجه. قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!