طريقة عمل الرجلة الحجازية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نسخن زيت الزيتون ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 2

  نضيف نصف كمية الثوم ونقلّبه مع البصل.

• 3

  نضيف اللحم ثمّ ننكه بالكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة والكركم ونقلّب اللحم حتى ينضج.

• 4

  نضيف الطماطم ونقلّب المكونات على النار.

• 5

  نزيد معجون الطماطم والكزبرة الخضراء ونقلّب.

• 6

  نضيف العدس ثمّ نزيد البقلة.

• 7

  نغطي القدر ونترك الإيدام على السفرة حتى تنضج المكونات تمامًا.

• 8

  في مقلاة نذوب السمن ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه قليلًا على النار.

• 9

  نسكب الخليط فوق الإيدام.

• 10

  نقدّم الإيدام على السفرة.

وصفات ذات صلة