طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات تعرفي من موقع اطيب طبخة الى وصفة لذيذة وشهية مع صلصة الطماطم والارز يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
ثلث كوب
كبدة بقر
، مقطّعة إلى شرائح 500 غرام
ثوم
مهروس 6 فصوص
فلفل رومي
، مقطّع إلى شراائح 1
فلفل
أخضر حار 1
فلفل أحمر حار
1
كمون
ملعقة كبيرة ونصف
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ربع ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون ربع ملعقة صغير
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
أرز
أبيض، مطبوخ 5 أكواب
لتحضير الصلصة:
خلّ أبيض
ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم
ربع كوب
ثوم
مفروم ملعقتان كبيرتان
طماطم
حجم كبير، مفرومة فرماً ناعماً 1
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الكبدة وقلّبيها حتى يتغيّر لونها.
-
2
أضيفي الثوم، الفلفل الرومي، الفلفل الأخضر الحار، الفلفل الأحمر الحار، الكمون، القرفة، الزنجبيل، القرنفل، عصير الليمون الحامض والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
ضعي الغطاء واتركي القدر على النار حوالي 15 دقيقة حتى تنضج الكبدة.
-
4
في قدر عللى نار متوسطة، ضعي الطماطم، صلصة الطماطم، الثوم والخلّ. حرّكي المزيج حتى الغليان، ثم أطفئي النار.
-
5
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه، ثمّ زيدي مزيج الكبدة.
وصفات ذات صلة
