طريقة عمل الكشري زي المحلات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي ملعقة ونصف من الزيت في قدر على النار، إقلي الشعيرية حتى تحمرّ، أضيفي الأرز والعدس وقلبي المكونات ثم أضيفي الماء وقليل من الملح.

• 2

  غطّي القدر، بعد غليان الماء، واتركيه على نار هادئة لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج.

• 3

  سخنّي ملعقة ونصف من الزيت، واقلي البصل حتى يحمرّ ثم ضعيه جانباً.

• 4

  لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر، ضعي الطماطم والثوم وقلّبي المكونات ثم أضيفي صلصة الطماطم ونكّهي بالملح، الكزبرة والفلفل الأسود.

• 5

  لتحضير الدّقة، إقلي الثوم في الزيت وأضيفي الشطة، الكزبرة، الماء، الخل وحرّكي المكونات ثم نكّهيها بالملح والكمون.

• 6

  لتحضير الشطة، حمّي الزيت في قدر على النار وأضيفي الشطة والماء ثم صلصة الطماطم.

• 7

  لتقديم الكشري، ضعي في طبق للتقديم، طبقة من الأرز المسلوق بالشعيرية والعدس، طبقة من المعكرونة وأخيراً طبقة من البصل المقلي وإلى جانبه صلصة الطماطم، الدقة والشطة كلٍّ في طبق.

نصائح

وصفات ذات صلة