عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
صيادية حارة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة عمل الصيادية بالسمك بالصور: وصفة ولا أشهى سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك سيدتي من موقع أطيب طبخة. جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
فيليه سمك
مغسول ومصفّى كيلوغرام
أرز بسمتي
مغسول ومنقوع لنصف ساعة ومصّفى 3 أكواب
بصل
مقطّع إلى شرائح 3
ملح
بحسب الرغبة
قرفة
عود
ورق غار
2
هيل
4 حبات
قرنفل
4 حبات كبش
فلفل أحمر حار
حبتان
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
مطحونة ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة
ماء - 6 أكواب
جزر
مبشور 1
زيت
للقلي 3 ملاعق كبيرة + بحسب الحاجة
لوز
محمّص للزينة بحسب الرغبة
بصل
مقطّع إلى شرائح ومقرمش للزينة بحسب الرغبة
لتتبيل السمك:
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
زنجبيل
بودرة ملعقة صغيرة
دقيق
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ثمّ قلّي به البصل حتى يصبح بني اللون.
-
2
نكّهي بالقرفة والفلفل والزنجبيل والجزر والبهارات المشكلة وورق الغار والهيل وعود القرفة وكبش القرنفل والفلفل الأحمر الحار والكزبرة.
-
3
قلبي المكوّنات جيداً حتى تتشرب الخواص ثمّ أسكبي الماء واتركيه يغلي لحوالى 5 دقائق.
-
4
صفّي الماء ثمّ أعيديه إلى القدر وأضيفي إليه الأرز واغلي المكوّنات لـ5 دقائق إضافية.
-
5
تبّلي السمك بالحامض والملح والفلفل والكمون والزنجبيل ثمّ غمّسيه بالدقيق.
-
6
إقلي السمك في حتى يتغيّر لونه من كل الجهات ثمّ ضعيه فوق الأرز واتركي القدر على النار لـ15 دقيقة.
-
7
أسكبي الصيادية في طبق التقديم وزيّني وجهه باللوز والبصل.
نصائح
قدّمي طبقك إلى جانب الصلصة الحمراء الحارة.
وصفات ذات صلة
