طريقة عمل الكوارع المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي نصف كمية الماء المغلي وأضيفي الكوارع. أتركي المزيج يغلي لنصف ساعة، ثم ارفعي الكوارع من الماء وضعيها في طبق جانباً.

• 2

  في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي المستكة وحرّكي المكونات.

• 3

  أضيفي الكوارع وقلبيها مع السمن والمستكة لـ5 دقائق.

• 4

  أضيفي الكمية المتبقية من الماء المغلي إلى المزيج السابق. زيدي البصل، الطماطم، الجزر، ورق الغار، الفلفل الأسود، الهيل والخل. أتركيه القدر على النار حتى يغلي المزيج.

• 5

  نكّهي بالملح. خفّفي النار واطهي الكوارع مع مزيج الخضار حتى تنضج المكونات.

• 6

  إرفعي الجزر، البصل، الطماطم وورق الغار من القدر.

• 7

  وزّعي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة