طريقة عمل المطبق مثل المطاعم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الزيت النباتي، الملح والماء الدافئ. أخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غمّسي يديك بالزيت النباتي. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم. ضعي كرات العجين في صينية فرن وادهنيها بالزيت النباتي. غطّيها بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً حتى ترتاح.

• 3

  لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 4

  أضيفي اللحم والثوم. قلّبي المزيج حتى يتغير لون اللحم، حوالي 10 دقائق.

• 5

  أضيفي الطماطم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحارّ. قلّبي المكونات حتى تذبل ثمّ أطفئي النار.

• 6

  في وعاء، ضعي البيض، الملح، البصل الأخضر والجبن. زيدي مزيج اللحم واخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  إدهني سطح العمل بالزيت النباتي. ضعي كرة من العجين على سطح العمل واضغطي عليها بواسطة يدك حتى تحصلي على شكل دائري. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً.

• 8

  ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط العجينة. إثني إحدى جوانب العجينة فوق الحشوة. كرّري العملية حتى تحصلي على شكل مربّع.

• 9

  كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.

• 10

  سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اطهي قطع المطبق لـ3-4 دقائق من كلّ الجهة حتى تصبح ذهبية اللون.

• 11

  قدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة