طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهله

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار ضعي الدجاج، البصل، ورق الغار ونكهي بالقرفة. اغمري الدجاج بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.

• 2

  اخرجي قطع الدجاج من القدر عندما تنضج وضعيها في صينية فرن واتركي ماء سلق الدجاج جانباً.

• 3

  ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ10 دقائق حتى تتحمر قطع الدجاج.

• 4

  حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة وقلّي فيه شرائح الباذنجان.

• 5

  رصي قطع الباذنجان المقلية في قعر قدر ثمّ قطع الدجاج.

• 6

  صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر ونكّهي بالملح، الهيل، البهارات العربية المشكلة والفلفل الأسود ثمّ أغمري المكوّنات بماء سلق الدجاج.

• 7

  أتركي القدر على نار متوسّطة حتى يغلي ثمّ خففي النار واتركيه حتى تجف السوائل تماماً وينضج الأرز.

• 8

  اقلبي القدر في طبق التقديم لتزيني به سفرتك.

وصفات ذات صلة