طريقة عمل الممبار المحشى بالارز

(1)

ان طريقة عمل الممبار المحشى بالارز الصحيحة والدقيقة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طبق مميز للعزومات بحشوة خالية من اللحم

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    صعب
  • وقت التحضير

    2 ساعة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    3 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    نظّفي الممبار جيداً واغسليه جيداً. تخلّصي من الدهون الزائدة.

  • 2

    في وعاء، ضعي الخلّ وكمية وافرة من الماء. أضيفي الممبار واتركيه منقوعاً لـ30 دقيقة.

  • 3

    بواسطة سكين حادّ، قشّري الممبار واشطفيه بالماء.

  • 4

    بعد شطف الممبار، ضعيه في وعاء وافركيه بالدقيق والملح من كلّ الجهات. أتركيه منقوعاً لـ10-15 دقيقة ثمّ اشطفيه من جديد بالماء.

  • 5

    كرّري الخطوات السابقة حتى تتأكدي من نظافة الممبار من الداخل والخارج. بعد التنظيف، ضعيه في مصفاة واتركيه جانباً حتى يتصفّى جيداً من السوائل.

  • 6

    في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت النباتي، الطماطم المهروسة، صلصة الطماطم والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

  • 7

    عندما يكثف المزيج، أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبي ثمّ أطفئي النار.

  • 8

    لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الكزبرة، النعناع، البقدونس، الزيت والأرز. أضيفي مزيج الطماطم. زيدي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، السكر، الثوم، الهيل، القرنفل والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

  • 9

    قطّعي الممبار إلى حصص متوسطة. إحشي قطع الممبار بحشوة الأرز وضعيها في طبق.

  • 10

    في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي كمية وافرة من الماء. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار والبصل. عندما يسخن المزيج، أضيفي الممبار المحشي. أتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان.

  • 11

    عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لـ75 دقيقة ثمّ صفّي الممبار من السوائل.

  • 12

    لقلي الممبار: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي وأضيفي الممبار. قلّبي هذا الأخير حتى يصبح ذهبي اللون.

  • 13

    قدّمي الممبار مزيناً بالبقدونس المورّق.

وصفات ذات صلة
الارز باللحمة المفرومة

طبق بسيط بنكهة مميزة!

15 دقيقة
فيليه ستيك ساندويش

الأشهى على الإطلاق!

10 دقيقة
طريقة عمل مكرونة وايت صوص زي المطاعم

سرّها بسيط!

10 دقيقة
طريقة عمل رولات الدجاج المحشية ولا أطيب

يلا نجرب!

20 دقيقة
كبدة على الطريقة اليمنية

ولا أشهى!

15 دقيقة
ريزوتو ايطالي

الطعم يجنن!

10 دقيقة
طريقة تحضير باستا ترافل

الطعم الايطالي اللذيذ!

20 دقيقة
طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة والليمون

نكهة مميزة!

20 دقيقة
فاصوليا بيضاء على الطريقة التركية

لذيذة وشهية!

20 دقيقة
وصفة بتر تشكن هندي

نكهة هندية ولا أروع!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية